最近，你是否闻到一股酸味儿？

打住，我说的不是柠檬精，而是浓郁酸鲜的泰式火锅。早在年底，上海就掀起了泰式火锅风，各式泰式火锅店层出不穷。

上海朋友说，去年底，朋友喊吃饭十有八九都是泰式火锅。年上海必吃餐厅榜也出现了大火的泰JustThai泰式火锅。

杭州美食界有条不成文的规律，但凡上海发“火”的餐厅类型，大约三个月后，杭州必会掀起一阵狂潮。最近，滨江龙湖天街铂金岛新开了一家泰式海鲜火锅店就是很好的证明。

泰楽府泰式海鲜火锅明天正式开业，3月22日（周五）进店按置顶留言操作，可享受全场五折优惠，以此类推，3月23日（周六）全场六折、3月24日（周日）全场七折。（锅底酒水蘸碟除外）

这家店的主理人帅姐，在开餐厅前，还在世界各地到处玩儿。辞职环游世界故事已然不再稀奇，而今在帅姐嘴里再次听到说走就走的壮举，竟然有点佩服她的勇气。

因为回来后，她的手上有厚厚的一摞手机号——这是她一路走，一路逛，一路吃，一路攀谈，收集的美食供应商。

她说，去了泰国后才发现，很多人对泰式火锅有很大的误解。其实，泰国并没有泰式火锅，他们的火锅就是一锅清汤。

泰楽府的冬阴功锅更偏向傣味儿。我百度了一下，傣族是泰国、老挝的主体民族，占泰国总人口的40%，所以两者从一定程度上算是同源。

在融合多国风情的西双版纳当地，帅姐遇到一位老师傅，发现他用树番茄做的汤底味美无比。

老师傅和帅姐说，柠檬遇热会苦，而树番茄的酸味会在熬煮过程中慢慢散发于锅底。个头娇小修长的树番茄是云南的古老品种，也称洋酸茄。每年的7、8月最适合采摘，云南当地的果农常常提醒帅姐，“要预定得话得赶紧，不然没农夫帮忙摘”。

所以，泰楽府泰式海鲜火锅的冬阴功锅，也只用树番茄和南姜、木姜籽、柠檬叶、香茅草、大叶香菜等纯天然调料一起熬煮，味道就出奇得好。开餐前喝一碗热腾腾的冬阴功汤底，开胃提气，准备好迎接海鲜大餐。小锅只卖38元，大锅48元。

泰楽府的另一种汤底是高汤加泰式天然椰浆熬煮的泰式椰香锅，38元/份。若点鸳鸯锅，便是冬阴功锅泰式椰香锅的组合，58元/份。

去年12月，泰楽府泰式海鲜火锅落座滨江龙湖天街铂金岛开始试营业，不知是杭州人对泰式海鲜火锅有真爱，还是滨江人民对泰式海鲜火锅情有独钟，每每晚上6:00刚过，泰楽府已经爆满。

因为泰楽府这样好的人气，和独树一帜的装修，铂金岛那些原本不被看好的店铺，都在短时间内一个个相继被商家租下。

如果按帅姐的旅游时间算，泰楽府泰式海鲜火锅是她筹备了三年的餐厅。而实际上，旅行那会儿收集美食供应商，帅姐并不因为打算开餐厅，只是嘴馋罢了，所以作为吃货，她对食材的灵敏度和要求自然会高。

这份巨大的透明托盘，承载了10种新鲜海鲜——一只现杀小青龙、还在跳脚的鲜活虾、柔软多汁的现杀鲍鱼、肥胖饱满的蛏子、花甲、文蛤、扇贝、蛤蜊、黑鱼片、海草……——这只是原价双人套餐的一部分。

另外还有雪花牛小排、肥牛卷、乌鸡卷三种肉类，外加一份足足有21个品类的时蔬拼盘，其中鱼丸、鱼豆腐、蛋饺为免费赠送。这样一份原价元的双人套餐，3月22日（周五）半价，.5元就可拿下，人均64元不到。

泰楽府的菜单设置非常简单，明明种类很多，却因为有套餐的搭配和品类的明显区分一目了然。像我这样的懒癌患者适合直接点套餐，2-6人套餐都有，每种套餐里还有A、B两种套餐搭配可选。

若要吃得更胜一筹，可选择点单。

某马卖到近两百元一只的鲜活的珍宝蟹，在泰楽府同样鲜活，而且属于五折范围。

98元/只的小青龙，现点现杀，新鲜得很，打好五折49元/只，真的赚到了。不过我建议还是直接点前面说的带小青龙的双人套餐更好，毕竟打好五折，.5元就可拿下。

俄罗斯火龙虾88元/份，五折后44元/份，多籽鲜甜，据说有很高的营养价值。

澳洲特级肥牛68元/份，五折后仅需34元/份。

澳洲雪花牛仔骨，60元/份，五折后30元/份。

精心调制的四种酱料，没有一种会踩雷。海鲜酱油用自制酱油，加小米辣、姜丝、香菜就足够鲜；泰式酸辣酱里有青红小米辣、鲜柠檬汁；

帅帅秘制酱则是大蒜、花生米等食材炒出的秘制香辣酱；香草果味酱是帅姐在泰国突有的灵感，香草、橙子、小米辣…新鲜蔬果的碰撞，有趣。

水信玄饼是必点的甜品，因为颜值太高了。有应季的樱花、有西双版纳红糖，有贵州做糍粑的手冲豆粉，是吃了心情会愉悦的存在。

通常，要吃一顿舒舒服服的海鲜大餐免不了会产生很多顾虑。选自助餐吧，极有可能吃不回本，还碰上一大堆品质不过关的海鲜；选正经的海鲜餐厅吧，两个人点4个菜足够了，再吃不下其它，价格还“贵上天”。

照我说，最理想的吃海鲜方式，莫过于朋友三两，却有十几种海鲜可吃，罢了，不至于囊中羞涩。所以，当我知道泰楽府泰式海鲜火锅正式开业当天要打5折时，第一时间在吃货群奔走相告。

所以明天怎么找？当你找到滨江天街入口处④，也就找到泰楽府了。

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泰楽府泰式海鲜火锅