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刚刚过去的一周里，“圈”里的无数大瓜令人应接不暇，不禁令博主感叹：自古深情留不住，只有美食慰人心~上期推送的特色泡面不知道大家都尝试了没？

有人说了，这么多期凉菜小菜夜宵了，还有没有适合夏季餐桌的硬货呢？必须有！本周我们为大家介绍一道解馋的硬菜——香辣龙虾尾，求夸奖！

食材准备：龙虾尾g，青椒1个，花椒、小米辣、姜、蒜（均少许）、啤酒1罐、豆瓣酱、蒸鱼豉油。

1.龙虾尾处理。从超市买来的龙虾尾解冻、仔细洗净，然后去除虾线。去除虾线的方法：在背部轻轻的划一刀，用手稳稳地将虾线完整地取出。放在案板上排排坐~↓

全部处理完毕之后↓是不是很诱人~

2.配料。姜切片，蒜切末，加上小米辣和花椒，各来一撮儿就够↓

青椒一个，洗净切片↓

3.下锅。热锅凉油，油热后下配料炝锅↓

煸出香味后，下龙虾尾，大火翻炒均匀，至变色↓然后再加入一勺豆瓣酱，少许蒸鱼豉油炒匀~

倒入一罐啤酒，开中火烹煮收汁↓不要盖锅盖，要把酒味挥发出去~

加点盐，汁收得差不多了，下青椒炒熟↓

可以出锅了↓

喜食小龙虾的胖友们在家就可以一饱口福啦。这只是香辣口味，也可以通过调整配料制成蒜香等其他口味的龙虾尾，欢迎交流~

快快试试吧！

大家还想看到那些菜肴，请在文章下方积极留言，我们会不断尝试创新~