一篇文章说，吃美食时总会让人思考，比如看到美食就流口水，吃之前看看，吃时想想，吃完后回味无穷。吃不仅仅是填饱肚子，更是享受和乐趣。

品尝美食能让胃舒服，心灵平静。现在，美食已经融入我们的生活，生活不求奢华，不需花言巧语，简单就是美，就是每天好好吃饭，过平淡日子。

我们每天都会选不一样的菜谱推荐给大家，一起为每天的美好生活加油！今天给大家分享的是冬笋鸭肫糊。

配料：冬笋克，鸭肫克，酱油25克，味精5克，黄酒10克，白糖15克，大葱15片，姜10片，香油20毫升，胡椒粉2克，玉米淀粉10克，猪油克。

做法：

1.先把鸭肫洗干净，刮掉老皮，切成薄片；冬笋切成3厘米长的片。

2.在锅里倒点猪油，烧到半热，放入鸭肫，用勺子轻轻搅拌。

3.炒到鸭肫六分熟，捞出来沥干油。

4.留点油在锅里，放点笋片快速翻炒，再加葱和姜，接着倒黄酒、酱油，加点鲜汤、味精、胡椒粉和白糖，煮开。

5.把鸭肫片放进去一起煮熟，然后勾一点水淀粉搅拌均匀。

6.最后淋上香油，出锅装盘，就可以享用了。这是白菜绿豆粉的做法，不过这里说的是鸭肫冬笋的烹饪方法。

做泡椒藕丁的材料有：绿豆淀粉克，白菜克，辣酱20克，姜、蒜切片，葱花，盐、味精、糖、酱油、醋、红油和足够的食用油。

步骤：

1.把绿豆淀粉切成小段，白菜切成粗粗的丝。

2.在大火的锅里加点油，放点辣酱、姜片和蒜片一起炒出香味。

3.加入白菜丝快速翻炒到微软，然后加入绿豆淀粉条，接着加盐、味精、糖、酱油和醋调味。

4.最后撒上葱花，轻轻拌一下，淋上红油，就大功告成，装盘享用吧。

材料：一根藕、四个红辣椒、两个青辣椒、一块姜、油、两小勺盐、一小勺醋

做法：

准备好东西，藕切小块，青椒和红辣椒切片或段，姜切细丝。

2.热锅加油，等油热了加红辣椒和姜炒一炒。

3.辣椒出香味后，加入藕丁继续翻炒。

4.藕丁变色后，加点醋快速拌匀，再加青椒和盐，炒一会儿就出锅开吃。

做法一：乳鸽杀了，去毛、掏内脏，洗干净，沥干水，加盐、味精、葱、姜、料酒和青辣椒、花椒擦遍鸽子全身，再把这些料塞进鸽肚子，用鸭针固定，腌一晚上。

做法二：把卤水烧开，放腌好的乳鸽，小火煮15分钟后关火盖上盖子焖30分钟，让味道更入味，上菜前切成合适块。

青辣椒花椒卤水的做法：

热油克，放葱姜各克，青辣椒和花椒0克，加上炖鸡香料包炒香，倒克白酒，接着加10斤清汤和克盐，煮15分钟就OK了。

2.卤过20只乳鸽后，卤水要重新烧开，去掉浮沫，再加1斤新鲜青辣椒和花椒继续用。

泰式开胃酸辣猪手怎么做：准备好猪手，调好酸辣酱汁，煮熟猪手后泡在酱汁里，让它充分吸收酸辣味，就可以享用了。

做这道菜你需要准备：-猪蹄：一个大约克-配料：鲜香茅、姜、葱、泰式酸辣酱、香菜、洋葱、柠檬、小番茄-调料：白醋、盐、味精

步骤：

清洗一个猪蹄，从中间切开。

2.在锅里倒2升水加克白醋，煮猪蹄变白后，用冷水冲干净。

3.再次加2升水，加3根鲜香茅、80克姜、50克葱，还有10克盐和味精，慢炖2小时，直到皮能轻松扎透但不要太老，然后泡在冰水里。

4.猪蹄去骨头，切小块，加80克泰式酸辣酱、20克香菜和洋葱，搅拌均匀。再放两片柠檬和半个柠檬切的小番茄，就完成了，可以装盘了。

宫保杏鲍菇的做。

材料：花生、杏鲍菇和一根黄瓜

步骤：

先把杏鲍菇和黄瓜洗净，切成大块。

2.花生米用一点点油炒到香脆，然后捞出备用。

3.在一个小碗里，放一勺生抽，一点点老抽，半勺醋，一勺糖，再加点淀粉搅拌均匀，做成酱汁。

4.热锅加油，比平时多一些，等油六七分热时，把杏鲍菇扔进去炸3分钟左右，捞出来控油备用。

5.锅里留点底油，加葱蒜爆香。

6.再把杏鲍菇放回锅里翻炒，然后倒入调好的酱汁。

7.翻炒时记得火力小点，因为酱汁里有淀粉。

8.加入切好的黄瓜丁和炒香的花生米，快速翻炒均匀。

9.出锅，装盘，清脆爽口的清炒豆角丝就完成了！

做这道菜你需要：-扁豆克-一根胡萝卜-葱花随意-大蒜和姜适量-盐10克-鸡精5克-猪肉50克-油15毫升-海鲜酱油10毫升

步骤：

准备好扁豆，切成细丝。

2.把扁豆丝丢进热水里煮到七八分熟。

3.胡萝卜也切好备用。

4.热锅放点油，先炒熟肉片。

5.加入葱、姜、蒜一起翻炒出香味。

6.接着把豆角丝倒进去，继续翻炒。

7.加上胡萝卜丝，撒上盐、鸡精和海鲜酱油调味。

8.翻炒均匀后就大功告成，可以出锅啦！这就是鱼香煎豆腐的做法。

准备一盒克的豆腐，切8毫米厚片，撒上盐腌制半小时，去掉多余水分。

1一根葱切葱花，四瓣蒜切片或末，三根小红辣椒切丝，再拿两勺李锦记辣椒酱。

2把豆腐表面擦干，热锅加油，两面煎到金黄，捞出备用。

3接着，用同一个锅，用煎豆腐的油炒香葱姜蒜和辣椒。

4加入豆腐，倒水，水位盖过豆腐一半。

5撒点盐、鸡精，加辣椒酱，等水开了就转小火慢慢炖8到10分钟。

6最后，揭开锅盖，开大火，勾一点水淀粉，让汤汁变稠，就可以出锅了。

这是糖醋苦瓜的做法。做地三鲜，你需要准备苦瓜和红尖椒。

首先，把苦瓜切开，去籽洗一洗，切成薄片，撒点盐腌一会儿，让苦瓜出水。

红尖椒也切成小段备用。

然后，烧热锅，倒油，把苦瓜片放进锅里大火快炒两分钟，炒好就出锅放在盘子里。

接着，再起个锅，加点油，放点姜末和辣椒段，炒香后，加入之前炒过的苦瓜片，再加点酱油、盐、糖和醋，大火翻炒两分钟，炒均匀就可以出锅了。

这样，一道美味的地三鲜就做好了。

你需要这些材料：一条长茄子，两个青椒，两个土豆，两勺淀粉，适量盐，生抽、老抽和蚝油各一点，还有点白糖。

做法是：

土豆削皮切块，茄子也切块，青椒切丁，先搁一边。

2.茄子裹上干淀粉，每块茄子都沾满粉，这样能防止它在炸的时候太吸油。

3.热锅加油，茄子先炸3分钟，土豆炸5分钟，直到它们变金黄，青椒就快点，只炸10秒。然后捞出来沥油。

4.准备酱汁，半碗水加三勺生抽、两勺蚝油、一勺老抽、一勺糖，一勺淀粉，一点点盐，搅匀就行。

5.锅里再加点油，蒜末炒香，然后把酱汁倒进去，接着加炸好的菜，翻炒均匀，最后大火收汁，搞定！这是凉拌三丝的做法。

做法：先切点土豆、胡萝卜和黄瓜成细丝，土豆丝记得泡水防黑。

烧开一锅水，把土豆丝烫一下。土豆丝烫完，胡萝卜丝也快速过一下热水，然后捞出来冲冷水。

沥干水的三丝加点蒜蓉、香油、醋和盐。热锅凉油，扔点花椒进去炒香，花椒捞出，油稍微晾会儿再淋到菜上，搅拌均匀就OK啦。这就是凉拌黑白双耳的做法。

做法：

黑木耳和银耳洗干净，泡软后撕成小块。

2.把木耳和银耳放进滚水里烫一下，捞出用冷水冲凉，挤干水分。

3.红椒干切细丝，蒜剁成末，一起扔进热油锅里快炒出香味，然后关火。

4.将木耳和银耳放在碗里，加点盐、糖、鸡精，再加点生抽和醋调味，最后淋上刚才炒香的油，搅拌均匀。

5.如果想味道更好，可以先拌好放冰箱冷藏一会儿再吃。

浇汁鱼肉酸甜软嫩，非常适合小孩子食用。做鱼的步骤：

鱼洗白白，去掉脑袋尾巴和内脏，再用刀在身上划几道。

2.葱切段，姜切片，蒜皮剥掉轻轻拍一拍，都准备好。

3.把鱼放在盆里，加点葱姜、五香粉、一点点盐，还有点酱油和生抽，搅拌均匀，让鱼全身都裹上调料，腌个半小时以上。

4.腌鱼的时候，你可以把西红柿切丁，葱姜蒜和八角大料都备好。

5.热锅凉油，油七八分热时，倒进葱姜蒜和那些调料，炒出香味，然后加西红柿和番茄酱，炒到有汤汁，再加点糖、酱油、蚝油和盐，最后来点醋，炒香后加水。

6.水开了就放鱼进去，盖上锅盖慢慢炖，等汤变稠了就可以出锅啦。

做这道菜你需要这些材料：一只嫩鸡、两盎司榛蘑、葱姜、八角、干红辣椒、料酒、生抽、冰糖、一点点盐和鸡精。

步骤来啦：

先把榛蘑用水泡一泡，洗干净后换一次水。

2.鸡肉也得弄干净，切成块，然后放进电压力锅里，连同泡过榛蘑的水一起倒进去。3.加点料酒、生抽、冰糖，再放点葱姜、八角和干红辣椒，撒上一点点盐，加水直到盖过所有东西。

4.如果用电压力锅，就设置15分钟；要是用普通锅煮，可能要30到40分钟。

5.煮好了，根据你的喜好加点鸡精提味就OK了。

做酸菜牛肉的材料有：酸菜、牛肉、青葱、小红椒、味精、鸡精、生抽。

步骤如下：

先把牛肉切成薄片，用热水烫一下去掉血水，然后用冷水冲洗并冷却。

2.把生抽、鸡精和味精混合成调料汁，把牛肉片放进调料汁里，搅拌均匀，然后放在一边备用。

3.在牛肉上撒上切好的青葱和小红椒。接着，热锅加油，炒香花椒后，把花椒油倒在牛肉上。

最后，用黑醋沿着盘子边缘划出一条线，把拌好的牛肉放在醋线上装饰一下就完成了。

要用的东西有：克牛肉，克酸菜，葱、姜、蒜、香菜，一个鸡蛋清，半小碗啤酒，一点点酱油和盐，还有半个红椒。

做法是：

牛肉洗干净，切成薄片，记得横纹切，这样吃起来嫩。加点盐提味，再加点蛋清让牛肉更滑溜。

2.加点啤酒，啤酒里的酶能帮助牛肉变嫩，加点酱油能让颜色更好看。

3.把牛肉片、葱姜蒜、香菜、蛋清、啤酒、酱油和盐一起拌匀，腌个15分钟，这段时间把葱姜切丝，蒜切片，红椒也切丝。

4.热锅加油，油要多一点，这样炒出来的牛肉嫩滑。

5.油热7分的时候，把牛肉快炒散，炒出的水份撇掉，牛肉捞出来备用。

6.锅里留点油，炒香葱姜蒜和酸菜，让酸菜香味出来。然后加牛肉和红椒丝，大火翻炒一分钟，撒上香菜就完成了，可以开动啦！

做这道菜你需要这些材料：克牛里脊肉，克芹菜杆。调料有2个红辣椒、1个鸡蛋清、一点点葱、一小块姜、一点青蒜，还有盐、味精、白糖、蚝油、老抽、料酒和适量淀粉。

步骤来啦：

拿芹菜，去掉叶子只留茎，切成大约3厘米长的小段。

2.牛里脊肉从中间切开，也切成0.5厘米厚的薄片。

3.葱、姜、青蒜切片，红辣椒切丁。

4.把牛肉洗掉血水，放进碗里，加点老抽、盐、料酒，拌匀；再加点蛋清和淀粉，搅匀，腌个10分钟。

5.热锅加油，把腌好的牛肉片滑熟捞出备用。

6.锅里再加油，炒香葱姜蒜和红辣椒。

7.加入蚝油、白糖，中小火慢慢炒。

8.最后把牛肉片、芹菜杆和料酒一起大火快炒几下，出锅就完成了！

材料：3只小龙虾，克粉丝，20克生蒜，40克炒蒜，5克葱，盐、鸡汁、糖、明治鲜酱油和色拉油。

做法：

清洗小龙虾，剁成两半再切小块。把生蒜、炒蒜、盐、鸡汁、糖和明治鲜酱油混合成蒜蓉备用。

2.粉丝垫底，龙虾头朝上放上面，用调好的蒜蓉均匀覆盖。放入蒸锅蒸8分钟，出锅后撒上葱花，最后淋上热油炒香即可。

要用的东西有嫩豆腐、猴头菇（没猴头菇可以用杏鲍菇代替）、豆豉、郫县豆瓣酱、酱油、老抽、辣椒粉、花椒粉、姜和芹菜，还有点油和湿淀粉。

步骤来啦：

1先准备东西，没猴头菇就用杏鲍菇。

2烧一锅水，加点老抽、盐，再放豆腐进去，水开了捞出豆腐和汤汁备用。

3接着在锅里放油，慢慢炒杏鲍菇，炒到金黄。再加点郫县豆瓣酱炒出香味，接着加豆豉，再加点辣椒粉和花椒粉翻炒均匀。

4然后加热水和酱油烧开，把豆腐放进去，轻轻翻动，别弄破了豆腐。

5最后撒上切好的芹菜末，一点点勾三次稀溜溜的淀粉，还是温柔点。

做法：1.土豆削皮，切片后泡水去掉淀粉。

2.擦干土豆片，涂上一层油，加点盐、孜然粉和辣椒粉，搅拌均匀。

3.放进微波炉，先热2分钟，拿出来翻一翻，再热2分钟。

出锅前撒上芹菜末和花椒粉，搞定！这就是烧烤味的土豆片做法。

麻婆豆腐的做法，一定要用嫩豆腐，全程动作轻否则豆腐会碎。

步骤：

：将豆腐切成1.5-2厘米见方的小块，放入加了盐的沸水中焯水，去除豆腥味，然后捞出备用。

：锅中放适量油，油热后加入花椒粉，小火炒出香味后捞出花椒渣，留下花椒油。

在花椒油中加入肉末，用中火翻炒至变色，加入豆瓣酱继续翻炒，炒出红油。

倒入酱油，炒匀后加入切好的青蒜末，炒出香味。

：将焯过水的豆腐轻轻放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢煮，让豆腐充分吸收味道，期间轻轻翻动，避免豆腐碎裂。

：在锅中加入红油辣椒粉，搅拌均匀，然后加入料酒，煮2-3分钟。

在小碗中加入水淀粉，搅拌均匀后慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使汤汁变稠。

最后撒上青蒜苗段，煮至断生，加入鸡精（如果使用）调味，再煮一会儿即可出锅。

小炒藕丁便是一道美味又方便的莲藕佳肴。炒制后的藕丁色香味俱全，香香辣辣，脆脆爽爽！材料：一根藕、四个红辣椒、两个青辣椒、一块姜、油、两小勺盐、一小勺醋做法：1.准备好东西，藕切小块，青椒和红辣椒切片或段，姜切细丝。

2.热锅加油，等油热了加红辣椒和姜炒一炒。

3.辣椒出香味后，加入藕丁继续翻炒。

4.藕丁变色后，加点醋快速拌匀，再加青椒和盐，炒一会儿就出锅开吃。

做法：先杀乳鸽，去毛除内脏，洗净，擦干，用盐、味精等调料腌制，塞入肚子里，用鸭针固定，腌一晚。烧开卤水，放入腌好的乳鸽，小火煮15分钟后关火焖30分钟，最后切片上桌。青辣椒花椒卤水:热油，加葱姜、青椒、花椒和香料包炒香，加白酒、清水和盐煮15分钟。卤完鸽子后，卤水重烧，撇去浮沫，再加新青椒和花椒继续用。