问：为什么小龙虾上市时间一年更比一年早，而个头却已经和旺季时候差不多大？是天气异常还是激素催熟？这些小龙虾又来自哪里？

对于小龙虾“抢先登陆”的原因，专家分析说，今年小龙虾主产区天气的迅速回暖，是导致小龙虾提前上市的一个主要原因。同时，也不排除面对小龙虾市场激烈的竞争，部分养殖户错开上市旺季而提前抢“鲜”上市。

据分析，小龙虾使用激素的可能性很小，因为小龙虾的生长周期本来就不长，只要3个月左右就可以符合上市的条件。小龙虾的个头长不长，关键因素在于温度。

网上有人曾披露了一种小龙虾养殖法，不等天气回暖，通过加温的方法就可实现。”该专家解释说，“有养殖户发明了一种方法，让小龙虾不冬眠，在池塘里放点网箱，中间铺上沙子，起到保温的作用。小龙虾是怕冷的生物，一到冬天，就要去冬眠，冬眠前会去水底打个洞钻进去，也不吃东西，自然也就停止生长了。但用网箱兜起来之后，小龙虾没办法打洞，只好在网箱里到处觅食，再给水加温，这些越冬的小龙虾也就不会停止生长了。眼下市场上的小龙虾，有不少是颜色比较深、壳也比较厚的虾，这些虾多数都是越冬虾。”

另外，眼下天气还没有那么热，乍暖还寒，是否适合吃小龙虾？有营养专家认为，龙虾是寒性的食物，更适合夏季吃。即便要吃，也最好要多放些生姜、蒜等材料，可以中和寒性。

来源：上海农业网

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