作为“高大上”海鲜的代表

进口龙虾近年来走起了“平民路线”

特别是“波士顿龙虾”

一只不足元受热捧

但，你知道吗？

其实这种龙虾不是真正的龙虾！

而是......

受追捧的波士顿龙虾

不是真正的龙虾

国庆长假，不少人的朋友圈被各种美食占据，“炫厨艺”成了一门必修课。市民张先生花了元，在生鲜电商订购了一只一斤重的波士顿龙虾，隔天下午就送到了家里。

“虽是龙虾，但和我在酒店婚宴或尾牙时候吃到的不太像。这是为什么？”出于好奇，张先生向记者发问。

带着疑问，记者走访了八市和一些大型超市，发现在厦门销售的龙虾品种大概有4种，而波士顿龙虾基本是每个市场都能看到的“常客”。沃尔玛超市销售的一斤重波士顿龙虾，售价仅元，比电商的售价更低。

工人正在分拣刚到货的龙虾。

不过，在业内看来，波士顿龙虾只能算龙虾“近亲”。八市一位销售龙虾的老板说，波士顿龙虾并不是真龙虾。“你可以去查资料，波士顿龙虾是螯虾科的，不是龙虾科的。”

“你可以把这个当成‘龙虾’的便宜替代品，小龙虾也是螯虾科的。”八市一家销售龙虾的老板跟记者聊起了波士顿龙虾。“不知道是不是网上宣传多了，来店里问这种龙虾的人也不少。”陈老板告诉记者，相比于一斤三百元的红龙虾，波士顿龙虾一般都是一斤重，就算在本地市场卖，也只要一百元出头。所以还是有一定销量的。

青龙虾最近出货量最多

性价比也最高

那本地市场的龙虾又是些什么品种，价格如何？

在走访了中埔水产批发市场多家龙虾销售户后，记者了解到，厦门本地市场常见的龙虾，主要有青龙虾、花龙虾（闪电龙虾）、红龙虾，还有少部分比较高端的品种，比如澳洲龙虾、古巴小蜜蜂龙虾等。每家都有自己特定的供货渠道，所以产地不一定，但多是从国外进口。

红龙虾

花龙虾

“龙虾这两年价格基本没怎么变过，受节庆影响不大。”八市万利水产店老板告诉记者，目前店里销售的5～6两重青龙虾，价格元一斤，算下来一只在80元左右，算是性价比最高的龙虾。

“最近青龙虾每天出货量都是最多的。青龙虾肉比波士顿龙虾多，质量好，而且价格也没高多少。”勇彬海产店老板告诉记者，这两三年来，龙虾早就已经是比较平价的高档海鲜了。由于最近青龙虾货量多，即便是国庆假期，价格也没涨多少。

青龙虾

他还告诉记者，一般青龙虾在4～8两重的，每斤批发价格也就在元～元每斤。即便是到了市场上，靠谱的商贩，售价也不会超过元一斤；花龙虾体型比青龙虾大，一般分两斤以下和两斤以上两种价格销售，但一般都在元左右浮动；红龙虾价格则介于青龙虾和花龙虾之间，价格在元上下浮动。算来算去，还是买青龙虾最实惠。

小技巧

刚死的龙虾，价格便宜一半

除了按照重量挑龙虾，还有没有又实惠又便宜的方法买到龙虾？

勇彬海产店老板告诉记者，其实刚死没多久的龙虾也是可以吃的，而死龙虾的价格能比活龙虾低一半。“也就是说，一只死的青龙虾，大概只要40多元。”

他告诉记者，龙虾死后，头部与身子连接处会随着时间推移出现凸起，就像“水肿”一样，而刚死的龙虾基本没有凸起。所以在挑选死龙虾的时候，可以通过辨别连接处的凸起情况购买。

观察龙虾头和身体连接处凸起的大小，可判断其死亡时间。左边的龙虾已死亡较长时间。

管它是不是龙虾呢！对吃货而言就是吃的！！

厦门日报社新媒体中心出品

记者王颖达编辑：林聿晶值班主任：蔡萍萍

赞赏

长按







































治疗白癜风的专科医院
如何快速治疗白癜风