小龙虾，这种鲜美可口的水生生物，近年来成为了人们餐桌上的美味佳肴。它的肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，对人体健康十分有益。下面就为大家介绍一种简单易学的家常小龙虾做法，让你在家也能享受美味的小龙虾。

首先，我们需要准备以下食材：新鲜的小龙虾、大蒜、姜、葱、辣椒、香菜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、十三香粉等。接下来，按照以下步骤进行烹饪：1.将小龙虾清洗干净，剪去头部和尾部，用牙刷仔细刷洗虾壳表面。2.大蒜、姜切成末，葱切成段，辣椒切丝，香菜切碎备用。3.热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末、葱段爆香。4.加入处理好的小龙虾，大火翻炒至变色。5.倒入适量的料酒，翻炒均匀去腥味。6.加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。7.加入适量的水，水量刚好没过小龙虾，盖上锅盖焖煮10分钟。8.加入辣椒丝和十三香粉，继续翻炒均匀。9.最后撒上香菜碎即可出锅享用。通过以上步骤，一道美味可口的小龙虾家常做法就完成了。这道菜肴的口感鲜美，香气四溢，是一道适合家庭聚餐的佳肴。在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和味道。希望大家在品尝这道菜肴的同时，也能感受到家常菜的温馨与美味。