小龙虾是很多人喜爱的美食，蒜蓉口味的小龙虾更是以其浓郁的蒜香征服了无数人的味蕾。下面就为大家介绍5种蒜蓉小龙虾的家常做法。

一、经典蒜蓉小龙虾

**步骤：**

1.准备食材。小龙虾1-2斤，大蒜1-2头，姜、葱适量，啤酒一罐，盐、糖、生抽、蚝油、食用油等调料。

2.处理小龙虾。将小龙虾放入清水中，滴入几滴香油，让小龙虾吐尽泥沙。然后用刷子把小龙虾的腹部和外壳刷洗干净，去除虾线。

3.制作蒜蓉。大蒜切成蒜末，一部分蒜末放入油锅中炸至金黄捞出备用，剩下的蒜末放入碗中备用。

4.炒香调料。锅中热油，放入姜片、葱段爆香，加入生蒜末炒出香味。

5.烧制小龙虾。放入处理好的小龙虾翻炒至变色，加入适量盐、糖、生抽、蚝油调味，倒入一罐啤酒，大火烧开后转小火焖煮15-20分钟，直到小龙虾熟透入味。最后加入炸好的蒜末搅拌均匀即可。

**小贴士：**

-清洗小龙虾时要仔细，确保去除泥沙和杂质。

-炸蒜末时要注意火候，以免炸糊影响口感。

二、清蒸蒜蓉小龙虾

**步骤：**

1.小龙虾洗净处理好虾线后，用刀把小龙虾背部划开一点方便入味。

2.制作蒜蓉酱。大蒜切末，加入适量盐、生抽、蚝油、香油拌匀。

3.把蒜蓉酱均匀地铺在小龙虾的背部。

4.蒸锅加水烧开，放入小龙虾蒸10-15分钟即可。

**小贴士：**

-蒸的时间不宜过长，否则小龙虾肉会变老。

-可根据个人口味在蒜蓉酱中加入小米辣增加辣味。

三、麻辣蒜蓉小龙虾

**步骤：**

1.小龙虾处理干净。

2.准备花椒、干辣椒、大蒜、姜、葱等调料。

3.锅中多放些油，油热后放入花椒、干辣椒炒香，再加入蒜末炒出蒜香。

4.放入小龙虾翻炒，加入盐、糖、生抽、料酒等调味。

5.加入适量清水，大火烧开后小火焖煮15分钟左右，汤汁浓稠时出锅。

**小贴士：**

-喜欢吃辣的可以多放些辣椒。

-煮小龙虾时要确保熟透。

四、油焖蒜蓉小龙虾

**步骤：**

1.小龙虾处理好备用。

2.大蒜切末，姜切丝，葱切段。

3.锅中倒入较多的油，油热后放入小龙虾炸至变红捞出。

4.锅中留底油，放入蒜末、姜丝炒香，加入小龙虾翻炒。

5.加入适量生抽、老抽、糖、盐、料酒，翻炒均匀后焖煮一会儿，最后放入葱段即可。

**小贴士：**

-炸小龙虾时要注意安全，防止油溅出。

-焖煮时要注意火候和时间，确保入味。

五、蒜香奶油小龙虾

**步骤：**

1.小龙虾洗净处理好。

2.大蒜切末，准备适量奶油。

3.锅中放少许油，放入蒜末炒香，加入小龙虾翻炒。

4.倒入适量奶油，加入盐、黑胡椒等调味，小火焖煮10-15分钟，让小龙虾充分吸收蒜香和奶香。

**小贴士：**

-奶油的用量可根据个人喜好调整。

-这种做法比较独特，适合喜欢尝试新口味的朋友。