香酥烤龙虾，海鲜爱好者必须要试试~龙虾向来被誉为海鲜之王，只能生长在纯净的北纬45度海域，而且百分之百为野生。龙虾在餐厅要价不菲，但是只要肯下厨，自家吃龙虾实在不能算奢侈。配上意面和芦笋，营养均衡又好吃↖(^ω^)↗

简介：加拿大北极龙虾生活在冰冷、纯净、原始的加拿大北大西洋深海海域，相比低纬度地区的龙虾，因为水域没有任何污染，加上水温低生长缓慢，肉质更加紧实细腻肥美，营养更加丰富，出肉率比一般龙虾高约40-50%。在味道上爽口鲜甜、食用价值高。

营养价值：龙虾的营养非常丰富，蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其所含的蛋白质中，具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能，对提高运动耐力也很有价值。脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。富含有人体所必需的矿物成分和维生素，矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

口感：生长在北大西洋靠近北极圈0~5℃冰冷的深海海域的加拿大龙虾皇是龙虾中的极品，因为水冷所以长得特别慢，一只1公斤半的龙虾皇的年龄至少有20年，它们被捕获之后，每只龙虾都有单独的空间来独立存储。它的肉味也比澳大利亚龙虾浓，肉质格外的鲜甜结实兼脆口，它的肉特别饱满，因此壳与肉之间紧密得一丝缝隙也没有，不像其他龙虾般肉和壳之间有空隙。

最佳吃法：龙虾向来被誉为海鲜之王，只能生长在纯净的北纬45度海域，而且百分之百为野生。开边清蒸或上汤最能体现野生活龙虾原来的鲜味，也可以选择芝士牛油焗、蒜茸粉丝蒸等做法。

材料：龙虾身，芝士

配料：胡椒粒少许，蒜蓉少许，盐，酒，姜汁

做法：

1、将龙虾身用厨用剪刀剪开，然后用腌料腌制片刻。

2、将芝士，蒜蓉和面包糠胡椒粒分别放入半熟的龙虾上再放入烤箱烤至芝士溶了。（之前已经把龙虾先放入烤箱烤至龙虾六成熟）

3、烤好的热乎乎的“芝士焗龙虾”味道很鲜美，龙虾肉刚刚焗熟，爽口弹牙，蒜蓉的焦香蓉入奶香的芝士，嗯，吃一口香醇满溢口中。