每到炎炎夏日，小龙虾这道解馋佳肴就倍受吃货“宠爱”。今天上午，王江泾镇第四届荷花节活动之“荷佳宴”龙虾厨艺大赛在荷塘月色酒店举行，在“吃吃吃”中感受王江泾镇稻虾综合种养的成果，品鉴稻田龙虾的优良品质。

比赛现场，来自王江泾镇8个餐饮主体的大厨“各显神通”，选手们要在规定的时间内利用小龙虾或者澳洲淡水龙虾现场烧制两道菜，一道为规定的蒜蓉龙虾，一道是自己设计烹饪的龙虾。不出一个小时的功夫，16盘色香味俱全的龙虾就出炉了，除了一道蒜泥龙虾外，其他的有椒盐、麻辣、十三香，更有创意菜清蒸、冰镇小龙虾，经过精心摆盘，现场飘香四溢，引得众人垂涎欲滴。

龙虾厨艺大赛部分作品

秀洲区餐饮协会的专业评审以及大众评审综合选手们的产品创意、炒虾速度等情况，从色香味意形等五个方面开展评比，评出厨艺特等奖一名、金奖2名、一等奖2名。

最终，闻湖渔庄的“夏荷冬雪”“运河之味”夺得本次龙虾厨艺大赛的特等奖。闻湖渔庄负责人说，为了烹制这两道菜，可花了不少心思。大运河贯穿王江泾南北，“运河之味”就是把王江泾的运河文化融入到美食中；“夏荷冬雪”将龙虾白灼后又进行了冰镇，口感非常Q弹。

值得一提的是，王江泾镇自去年引进澳洲淡水龙虾以来，这次大赛成为了澳洲淡水龙虾的“首秀”。澳洲淡水龙虾作为今年主推的产品，个头是普通龙虾的三倍，售价每斤约60元。目前王江泾镇稻渔共生养殖面积余亩，其中有亩养殖澳洲淡水龙虾，还建立了两个澳洲淡水龙虾育苗基地，稻虾共生养殖出来的虾是无公害生态绿色产品，肉质鲜美，口感弹嫩。

“荷佳宴”美食节的成功举办将提升北部生态湿地农业，打响王江泾稻田龙虾的美食知名度和影响力。接下来，王江泾将在运河酒店、荷塘月色酒店、闻湖渔庄等地开展荷佳宴、龙虾美食大体验活动，结合各餐饮单位提供的荷花节期间的促销方案，推出特色吃法的荷佳宴、龙虾美食，活动时间将从现在一直持续到八月底，有兴趣的朋友不妨来王江泾镇品一品美味龙虾。