龙虾尾，大家一般都怎么吃？肯定是来一个香辣龙虾尾，鲜香麻辣好吃又过瘾。不过今天给大家分享的这种做法也不错，龙虾尾拌面。龙虾尾拌面，我也是之前在店里吃过，虾肉Q弹鲜嫩，面条入味筋道，非常的好吃，不过就是价格稍微有点贵，上面的龙虾尾也是寥寥无几。

正好现在快过年了，我囤了一些龙虾尾，孩子嚷着要吃，我就给孩子做了一道自制的龙虾尾拌面。没想到味道也是相当的好，肉嫩面香，关键是虾多，吃着非常过瘾。

接下来就把这道龙虾尾拌面做法分享给大家，喜欢吃的可以尝试一下哦！

准备食材

龙虾尾，葱姜蒜，花椒八角，生抽，老抽，料酒，蚝油。

龙虾尾我是放在水里面解冻的，如果来不及解冻，大家也可以过一下开水。

制作过程

1，锅热放油，把花椒八角和葱姜蒜下锅爆香，炒出香味之后把龙虾尾倒进去，继续翻炒。

2，龙虾尾炒出香味，依次加入老抽生抽料酒，蚝油，然后继续翻炒。等到龙虾尾入味之后，倒入一碗水开始煮汤。

3，趁龙虾尾煮汤的时候，我们先把面煮好。我今天用的是挂面，也可以用手擀面，面条会更加筋道好吃。

面条不能煮得太烂，八九分熟就可以了。如果不会判断面条煮到什么程度最好吃，这里教大家一个方法，就是夹起一根面条能够夹断，里面只有一点白杠，就可以了。当然大家也可以尝一下，没有生面粉的味道就可以了。

4，面条煮好后捞出，这时候汤也煮好了，加一点盐调味，把汤汁浇在面条上拌匀即可，这样一碗龙虾尾拌面就做好了。

我用了一包龙虾尾不到二十块钱，加点挂面，关键是一碗面上面盖了好多龙虾尾，一边嗦虾一边嗦面，虾肉鲜嫩Q弹，面条吸收了汤汁也是非常的香，这个面吃的还是很过瘾的。之前在店里吃的是35一份，现在不到二十块钱的龙虾尾，我就能做两份面，吃着很过瘾，而且肉嫩面香，好吃到停不下来。

这道龙虾尾拌面做法还是很简单的，整个过程也就十来分钟，不过这里也要注意两点：

第一，龙虾尾煮的时间不能过长，一般十分钟左右就可以，煮的时间过长，虾肉就老了。

第二，面条不要煮得太烂，生硬的面条吃着筋道。

这就是龙虾尾拌面的做法，大家学会了吗？肉嫩面香，二十块钱做了两大碗，好吃又过瘾，值得尝试一下！

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