这家小馆温暖了流浪异乡人的胃
几个外地人冬天去东北吃饭,老板问他“啤酒要常温的还是要冰冻的?”“大冬天这么冷你给我冰的?”“对啊,大家一般都点冰的,冰的0度,常温的零下20度。”当然,这是网传的一个笑话,不过在东北一年中有半年是冬天,可不管是冬天还是夏天,沈阳人都热爱烤串,爱鸡架,爱老雪(雪花啤酒)。同福小馆,来自沈阳,在丝丝凉风的冬夜里,温暖人心的小酒馆,是值得被记录下来的。同福小馆,来自沈阳,明发就像一个小世界,把各种乡土食物隐藏在中间。也说不上好坏,开个小餐馆就是生计,有河南人做烩面的,有贵州人做羊肉粉的,有衢州人做鸭头的。市声轰闹着,各种漂泊在厦门的异乡人找到了自己顽固的家乡感。小酒馆有30多种精酿啤酒,说到配啤酒,花生米确实是啤酒的绝配。 小馆拌菜,胖嘟嘟的花生粒,口感是脆生生的,甜甜的口味很清爽,生的洋葱、大葱、青椒泡在酱汁儿里,把原本菜的甜味带了出来,生吃,这很东北。如果接受不了生的拌菜,推荐捞拌爽口捞和凉拌青口, 捞拌爽口捞捞拌的汁儿酸爽带着一点辣,黄瓜丝、豆腐丝、小木耳、魔芋结让人一口一口停不下来,很开胃。 凉拌青口青口特别新鲜,连带着铺在下面的黄瓜也入味。 马勺菜-同福招牌菜定制的铝制马勺,做法是水煮,食材基本是下水,红红的辣椒铺了一层,雪白的牛骨髓像是黑夜里开放的白花儿,骨髓的鲜嫩配着红油的辣和麻,逼出的鲜香。心管以为会很硬,没想到,出乎意料的好吃爽脆,也没腥味。 锅包肉东北菜的代表人物啦,所谓老式的做法就是放白醋去做,新式的做法放番茄酱,里脊肉大片炸完,再滚上解腻的白醋,热fufu的吃咬在嘴里有咔嚓咔嚓的声音。 麻辣龙虾尾小小的龙虾尾新鲜,Q弹弹弹弹又入味~我能吃一整盘! 糊辣串烧虾如果你没有男盆友给你剥虾又想吃怎么办呢?那建议可以点这道~整只虾帮你剥好了,裹粉炸的金黄,连虾尾都炸的酥脆。 烤串这油边烤的焦香焦香的,我只想说!老板!烤串多给我加点紫盐啊! 椒仔脱骨凤爪吃鸡爪不吐骨头,真的很爽,就是就是这有点太辣,给我辣迷糊了。除了这些害有!东北式儿的麻辣烫,各种烤串,烤面包片啥的,后悔没多带一个胃来!喝啤酒容易纵酒,喝个没完,建议小仙女们还是喝这款桃子酒或者的rose,度数不高,也好入口~少了大排档的油腻,如此清新的小酒馆,或热闹,或明媚,温暖了厦门人的胃,也温暖了我这个漂泊在厦门的心。 |
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