现在正是吃小龙虾的季节，小龙虾含大量的蛋白质，口感Q弹，也是夏季家常，宵夜必不可少的一道美味佳肴，来1份小龙虾配上冰啤酒，那才叫满足!

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1、买回来的虾尾清洗干净备用

、准备好辣椒、生姜、大蒜、紫苏备用

3、锅烧红放入清油烧热，倒入虾尾爆炒接着放入盐、姜、蒜、辣椒，翻炒均匀

4、加入清水盖过虾尾，放点醋待锅里烧开

5、烧开后虾尾变红，翻炒一下，继续大火煮，中间可以翻两次，待汤汁收一半时加入少许孜然粉和生抽，继续收汤汁……

6、等到汤汁收到差不多时放入备好的紫苏叶，翻炒均匀起锅

7、装盘，开吃！

虾尾一定要用菜籽油爆炒，这样才香，放水之后水没开不要动，不要问为什么，这是个小技巧，我是湖南人比较喜欢吃辣，所以辣椒放的比较多，如果不喜辣可以少放的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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