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5月6日，据澳大利亚媒体报道，澳大利亚西南部有一个美丽的海滩叫ParryBeach。每年的4、5月份，成群结队的三文鱼从巴斯海峡（澳大利亚大陆和塔斯马尼亚岛之间的海峡）远赴而来产卵。据了解，这种野生三文鱼和现在澳洲市场上卖的养殖三文鱼不同，由于澳洲人不会烹饪，所以根本没人吃这种野生三文鱼。这里的三文鱼，肉体是红色的，腥味比较重。而澳洲厨师培训时用的都是养殖鱼，碰到后完全不知道怎么处理。结果就是怎么做也不好吃，放在菜单上也没人点。图为渔民在处理野生三文鱼。自80年代当地最后的食品加工厂关闭以来，在过去五年内，这里的渔业捕捞量从平均一个季节吨，下降到75吨至吨。因为野生三文鱼数量太多，已经影响到野生龙虾的繁衍，所以当地渔民以50美分（约合3.5元）一公斤的价格出售三文鱼，用作龙虾饵料。图为当地渔民捕捞三文鱼。西澳渔业发展局目前正在致力于让野生三文鱼走进人们的餐桌，他们已经试行了在小学推广这种未得到充分利用的鱼类，教育学生接受三文鱼。学吃、学做三文鱼。图为海滩上的钓鱼者。


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