作家张佳玮评价小龙虾在夏天的地位：“身子前倾，剥壳吃小龙虾，吃了片辣藕，喝了口啤酒，往沙发靠背上一顺——这夏天感触，这才算结壮了。”对每个资深的吃来说，小龙虾其实就是夏天的精华所在，如果夏天没有小龙虾的，那么就总是缺少滋味的吧？尤其是在炎热的夏天，叫上几个朋友一起聚在一起吃麻辣小龙虾，这滋味别提多爽快了吧！

时间过了很快，春天也马上就要过去了，眼下就是小龙虾肥美肉厚的季节。想要吃点龙虾，去外边吃吧，总是会吃的不放心，不是担心这里不干净，而且非沿海城市做出来的龙虾，真的不是那么好吃。就是担心那里不新鲜。自己买回家做吧，看着那一堆活蹦乱跳的钳子，又真的不知道该怎么下手。所以想吃小龙虾，还是得在网上找个靠谱的店买点现成的吃。

当然很多吃货可能想自己做，这也是可以的，因为小龙虾做起来也非常的简单，而且网上做小龙虾的方子很多，下面我就给大家说说怎么做麻辣小龙虾：

首先准备一些材料：小龙虾g、火锅底料30g、豆瓣酱30g、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒

做法：

1.提前将原材料准备好，小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用

2.将葱切成段；老姜、大蒜切成片；洋葱切成片；干辣椒切成段；锅内倒油烧热后，将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后，放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香

3.炒香辅料后将小龙虾倒入锅中翻炒，然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮（10-15分钟）

4.临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用

当然如果你是比较懒，那就可以去买现成的，这里跟大家说的现成的其实也不对，更准确的来说，是应该买点半成品！尤其是网上现在非常火的那种经过专业大厨进行调味的产品，该入的味道都入够了，小龙虾好吃的精髓也已经有了，你需要做的就是把小龙虾买回去，然后简单的处理一下就可以吃了，这样方便，而且也能满足自己的口味。

在网上买小龙虾的时候，需要注意的就是多了解一下龙虾的包装方式，是否能够为龙虾进行保鲜，然后尽量买那些评论多的，多去看评论，多去进行参考，只有这样才能买到真正好的龙虾哦！