我不知不觉中发现，鲜活的小龙虾就要上市了，作为一个吃货，这个消息让我非常兴奋。虽然小龙虾的肉比较少，但是吃小龙虾主要是为了品尝它的味道。尤其三五好友一起品尝，更是让人充满了诱惑。

以前去吃小龙虾，总是去专门的餐厅。虽然好吃，但价格相当昂贵，一只小龙虾要几块钱。高峰期的时候，还要在门外等候，很不舒服。

所以这次，家里人建议我为什么不去市场买些回来自己做呢？于是...

在挑选小龙虾时，一定要选活蹦乱跳的，绝不能买死去的。有一次商家告诉我，他们有刚死去的小龙虾，价格便宜一些。当时我认为这没什么问题，就买了回来。

然而，当我下锅后翻动几下，小龙虾的钳子全部掉落，看上去很闹心。煮熟后，虾肉质明显发柴，口感很差，大部分都被我倒掉了。

清洗小龙虾也是一门技术活。要捏着头部，让小龙虾完全翻过身来，用一把废弃的牙刷从头到尾刷洗干净。但要记住，不能心急，否则会弄坏虾肉。

做好了这些准备工作，就要准备金宫麻辣小龙虾调料和金宫鸡精增味提鲜。

将适量的植物油加热，放入金宫麻辣小龙虾调料煸出香味，然后加入小龙虾翻炒几下。

等到小龙虾全身变红，先倒上一罐啤酒，然后放入适量的清水，大火烧开，再转小火炖制约20分钟左右。

熄火后，不要急着吃，还要焖上几分钟，起锅时再放入金宫鸡精，让食物的口感更好，也更容易入味。

前面提到的金宫麻辣小龙虾调料是金宫川派集团川菜研发团队精选郫县豆瓣、辣椒、花椒、香辛料等精心煸炒爆香而成，烹调出来的小龙虾外壳红亮，虾肉细嫩，虾香浓郁，滋味又麻又辣又鲜，鲜嫩弹到爆。

一首歌的时间，宅家也能吃。