前几天看到小龙虾跳水价，6元一斤，对于我这个热爱小龙虾的超级吃货来说，简直就是天大的福音好吧！上个月买的小龙虾还要10元一斤呢？别不信，坐标成都，当然10元一斤的是最小的，我一般都买不大不小的，12元一斤的。看到降价，于是迫不及待地买了好几斤回来，中午就吃麻辣小龙虾。挑选小龙虾的时候，一定要选尾部大、身体青黑色的，这样虾肉才够多。自己杀虾比较麻烦，可以让卖下的帮忙杀，但有一点不好的就是，虾黄没有了，毕竟虾黄的味道是很美味的。虾子拿回家，一定要洗干净，我每次都是用牙刷上上下下，认真仔细刷的，因为我家有孩子，清理的时候特别注意。虾洗好后，就准备配菜了，至于配菜可以按自己的口味来定，我一般用洋葱、土豆片、藕片、青笋，香菜。虾吃多了，吃点菜是很美味的。小龙虾配料：生姜、大蒜、大葱、豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、啤酒，料酒爆炒过程：锅内放油烧热，倒入小龙虾爆炒至变色，放入料酒，盐、生姜、大蒜、大葱、豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、啤酒，煮几分钟放入配菜炒至入味。起锅前放点蚝油提鲜，装盘撒上香菜即可。当然，这只是我个人的口味，小龙虾有多种口味，麻辣的多放点花椒和辣椒，蒜蓉的就简单了，打个蒜蓉碟蘸着吃是不是很爽。温馨提示：小龙虾虽然美味，但不要贪多，一定要适可而止，一是因为细菌多，偶尔吃一回还不错。还有一个原因，去年一个星期吃了2次小龙虾，不知道是过敏还是上火，眼睛又红又痛，拖了好几天才好，所以现在，一个月吃一次小龙虾，都算是多得了。所以，大家吃小龙虾的时候，也要注意哦，不要出现我这样的情况。


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