螃蟹该怎么吃？清蒸太Low了，学会这三种做法，高端，好吃又美味。大家好我是一缕清风忘忧草，祝大家开心每一天。

螃蟹（pángxiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

随着人们生活条件越来越好，海鲜也变成了最普遍的家庭美味，螃蟹一年四季也都能吃到了，然而，很多朋友只会做最简单的清蒸螃蟹，小编认为，螃蟹这样的美味应该有多种吃法，多种做法，做出来既高端又好吃，在这里小编和大家分享一下。

一，东南亚风格——辣椒螃蟹

在这里跟大家介绍一下—辣椒螃蟹，它可不简单，辣椒螃蟹可是新加坡的国菜。每个到访新加坡的人，无论是旅游，出差，都会点这道菜，而且这道菜在新加坡，任何中餐厅都能买得到，价格适中。辣椒螃蟹味道酸甜，甜中带辣，最重要的是螃蟹的肉保留了鲜嫩的特点。

准备材料：海螃蟹2只，姜片、大蒜头、葱，酱油，盐，糖，蒜蓉辣酱，番茄酱，鸡精

做法：

一，清洗螃蟹，斩成大块，拍碎蟹钳，放在盆中沥干水分，撒一点盐和料酒去腥。

二，放入比炒菜多2倍的油，油热以后，放入姜片和蒜头，之后，放入螃蟹翻炒大约几分钟，等螃蟹都变红了的时候，放入洋葱碎再炒片刻，记得要把姜片蒜头过滤出来。

三，放入番茄酱，辣椒酱各1-2大汤匙，翻炒，加入其它调味料和糖，水。

四，把螃蟹装盘，留下酱汁在锅中，在酱料中打入鸡蛋，之后把鸡蛋打成蓉状，最后将酱料倒在螃蟹上，把螃蟹盖盖在最上面，即成。

二，咸蛋螃蟹

材料：螃蟹，玉米粉，*姜粉，盐，蒜末，辣椒，咖喱叶，牛油，淡奶，咸蛋

1.把螃蟹清理干净后，撒上玉米粉，*姜粉及少许盐，腌制。

2.螃蟹再沾上一层干玉米粉后，放入热油锅里炸至金*。

3.准备蒜末，辣椒及咖喱叶，之后，牛油放入干锅上加热至融化，放入蒜末爆香。

4.接着放入辣椒及咖喱叶爆香，倒入一罐淡奶，煮至滚烫。

5.一颗熟咸蛋捣碎后，加入锅里，煮滚后，放入炸好的螃蟹，煮至浓稠即可。

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