今天刚买的五斤小龙虾，一口啤酒一口虾，好吃到舔手指！正值中秋节，与家人团聚，小龙虾不知道怎么做好吃，就按照我的方法做给家人，家人们吃完赞不绝口！

第一步将买的小龙虾倒入盆中，给它洗个澡，并且将不能吃的部位剪掉。（可以不去虾线，去了虾线小龙虾的肉质发散，就很难将整个虾肉取出）

第二步准备材料：大葱、生姜、五头蒜、五个干辣椒、三勺麻椒、一片香叶、郫县豆瓣酱、一个桂皮、香菜、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、油、啤酒（如果吃不了辣的朋友可以适量减少辣椒麻椒的数量）

第三步锅中倒入花生油，油烧至8成热倒入小龙虾炸至1~2分钟捞出。（注意：炸至的时间不宜太长，后面还会炒虾，时间太长小龙虾肉发散）

第四步锅留底油，放入干辣椒、麻椒、桂皮、香叶、葱段、姜片、蒜和郫县豆瓣酱炒出红油，激发出香味。将炸好的小龙虾放入锅中翻炒均匀，倒入啤酒与小龙虾齐平。放入两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、一勺鸡精和半勺盐。中小火闷10分钟。

第五步将小龙虾捞出，汤汁倒入盘中，将麻椒面、蒜末放在小龙虾上。

第六步另起锅烧油，油烧至出烟，将热油快速泼在麻椒面和蒜末上激发出香味。喜欢吃香菜的可以用香菜点缀。

成果展示：

趁现在天气还热，小龙虾冰啤酒约起来吧！在家做干净又卫生，便宜还好吃