大家好，我是你们的小编。夏天到了，又到了吃小龙虾的季节！今天我要给大家带来一道最正宗的香辣小龙虾做法，让你们在炎炎夏日里也能享受到这道美食。接下来，就让我们一起来看看吧！

一、香辣小龙虾的特点

香辣小龙虾，融合了麻辣、香鲜、蒜香、酱香等多种口味，入口鲜香四溢，爽口不腻。其独特的风味和丰富的口感，让人一吃难忘。而且这道菜富含蛋白质和微量元素，是夏日夜宵的绝佳选择。

二、香辣小龙虾的配方

主料：小龙虾克。

辅料：大蒜半头，生姜3片，干辣椒适量，青蒜1根，香叶2片，八角1个，桂皮1段，花椒适量。

调料：生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，豆瓣酱适量，火锅底料适量。

三、香辣小龙虾的做法

准备阶段：将小龙虾洗净备用；大蒜、生姜、青蒜切末备用；干辣椒、花椒用油煸炒香备用。

炒制阶段：热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入豆瓣酱和火锅底料炒匀。

翻炒阶段：待炒出红油后，加入小龙虾翻炒均匀，让每只龙虾都裹上红油。

调味阶段：加入适量料酒、生抽、老抽和白糖翻炒均匀，然后加入适量清水，以没过龙虾为准。

煮制阶段：加入准备好的干辣椒和花椒，用中小火煮15分钟左右，让龙虾充分吸收香料的味道。

收汁阶段：煮至汤汁浓稠时，加入青蒜末翻炒均匀，然后大火收汁，待汤汁变红亮即可出锅。

四、香辣小龙虾的小贴士

小龙虾一定要清洗干净，尤其是钳子和腹部，否则会影响口感和卫生。

炒制时油可以适当多一点，这样能让龙虾更好地吸收各种调料的味道。

收汁时要不停地翻炒，以免糊锅或小龙虾烧焦。

如果喜欢酸辣口味，可以在收汁阶段加入适量醋和胡椒粉调味。

最后可以撒上一些熟芝麻和香菜提味，这样能让香辣小龙虾更美味。

五、香辣小龙虾的营养价值

香辣小龙虾富含蛋白质、锌、碘、硒等微量元素和多种氨基酸，对身体有很好的滋补作用。而且它还含有丰富的钙和维生素D，有助于提高免疫力，促进骨骼健康。此外，小龙虾还具有降低胆固醇、保护心血管的作用，是夏日夜宵的绝佳选择。

六、如何享用香辣小龙虾

享用香辣小龙虾时，最好搭配一杯冰镇啤酒或者冰镇饮料。一只只香喷喷的龙虾搭配冰镇饮料或啤酒一起入口，会让整个夏天都变得更加美好。而且这道菜很适合和朋友一起分享，大家围坐在一起畅谈天下事，大快朵颐美食，不失为一种生活的享受。

七、储存香辣小龙虾的小妙招

如果一顿吃不完的香辣小龙虾可以晾凉后装入密封袋中，放入冰箱冷藏保存。再次加热时可以采用蒸或微波的方式加热，这样能保持小龙虾的原汁原味。当然啦还是建议大家尽量现做现吃这样才能尽情享受香辣小龙虾的美味哦！

结语：通过这篇文章相信大家已经对香辣小龙虾的做法有了全面的了解想要品尝到美味的香辣小龙虾吗？赶紧试试吧记得在制作过程中享受美食的乐趣哦！最后祝大家夏天愉快！