瑞士 府表示，从今以后，只要龙虾活着，清醒的状态下，就不能被烹饪！

话说....龙虾这种食材，是很多小伙伴的最爱之一。

无论是烤的，

做成汉堡，

或者直接下锅煮

看起来都很有食欲

然而...

最近瑞士 府却颁布法案表示，龙虾还是可以吃的，

但是！不能活着就给煮了，这样太不人道了！

“瑞士禁止活煮龙虾“。

做过龙虾的小伙伴也知道，基本就是把龙虾活着放进锅里蒸，或者进烤箱烤，小龙虾就活着放锅里爆炒，毕竟这种甲壳类的动物，像螃蟹之类的，据说死了之后会迅速的滋生大量细菌，所以一般也就买活的回家，活着烹饪，吃着新鲜。

然而瑞士 府表示，这样太残忍了，活活的被煮熟，被炒熟，这样龙虾会很痛的啊！龙虾也是生命，不行！这种“野蛮”的烹饪方式必须要改！

从今以后，只要龙虾活着，清醒的状态下，就不能被烹饪！

瑞士 府表示，我们也不是不让大家吃龙虾，不过烹饪的时候，要用特殊的方式处理一下龙虾，比如，先电击。

嗯...

瑞士 府推荐大家用一种叫做“Crustastun”的机器，这机器是专门用来电击甲壳类水产的。

把龙虾放进去，啪叽电一下，龙虾或者其他甲壳类动物会被瞬间电流电死或电晕，这样就避免了它们蒸煮时所受的痛苦。

但是，这样一台机器要英镑，2.4万人民币左右，也不是所有餐厅和家庭都买得起的。那咋办？

没事，瑞士 府想出了第二招，做龙虾之前，我们先给龙虾打麻药，让它们麻醉之后再烹饪，就没有痛苦啦！

官方说的麻药，是这种叫AQUI-S的水产鱼类麻醉剂，这种麻醉剂溶解在水中之后放进去水产，计量轻的话可以起到镇定的作用，计量高就会直接麻醉。

官方建议想吃龙虾的，家里可以准备一桶这个，烹饪前麻醉一下，无痛烹饪。

不过....很多人表示做饭之前先麻醉，总觉得哪里怪怪的，也有不少小伙伴担心控制不好计量，也不确定这种麻醉剂会不会对自己的身体产生影响，对此，瑞士 府还给出了另外的办法，比如把龙虾放到自然死亡....但是不能把它们放到冰上或者冰水里，就算运输的途中也不行，必须要自然的环境条件...

总之，龙虾活着的时候不能被烹饪，更不能直接下锅蒸，而且要进行人道主义屠宰。

这条消息一出，国外的网友们也是觉得很震惊...

“蒸蔬菜前记得先打昏它们”。

“不知道其他国家会不会效仿这项法案。”

“我觉得煮熟龙虾...比什么电击，麻醉啥的更正常啊....”

“只要味道不变就行，龙虾太好吃了啊啊啊啊啊。”

“他们认真的吗？？电击龙虾？？？那怎么评判要电到什么程度，龙虾才感觉不到疼呢？？”

不过，除了这些玩笑和吐槽，有不少伙伴觉得，起码瑞士的这个法案在观念上是正确的。

“上次我做龙虾之前，先把它们在冰箱里放了一两个小时，这样也能起到麻醉的效果。然后我把它们取出来，敲下来头部再煮了，我觉得这样可以减少龙虾的痛苦吧。

因为我之前目睹过把活龙虾放进沸水里，它们有多痛苦，为什么有人觉得这是玩笑一样？那感觉，就像是把人的眼睛浸入到沸水里。”

而瑞士之所以推出这样一项法案，很大程度上也是动物保护组织和一些科学家发现，

龙虾等甲壳类水产的痛觉神经非常敏感。

虽然无脊椎动物是否能感觉到疼痛，也还是科学界争论的一个问题，但是不少专家认为，它们是会感觉到痛的，而且非常痛...

无脊椎动物学家JarenG.Horsley表示，虽然龙虾这样的甲壳类无脊椎动物有着非常复杂的神经系统，大概有10万个神经元，但是它们并没有在受到巨大伤害和疼痛的时候，让它们以休克来避免这一切的自主神经系统。

这也就意味着龙虾可能能感觉到自己被切掉了头，自己正在被煮，但是结果只能是疼到死，不会疼到晕。

还有人做过实验，寄居蟹如果遭强电击，会迅速脱离那个壳逃命，再去寻找其它的寄居壳，所以有人觉得这也说明了无脊椎动物是有痛觉的。

无论如何，瑞士的这项法案将在今年3月1日生效，瑞士的小伙伴们再想吃龙虾，也有得忙了。

澎湃新闻报道原文如下：

瑞士宣布活煮龙虾违法，研究：龙虾螃蟹等无脊椎动物有痛感

在近年的研究中，科学家发现，包括龙虾、螯虾和螃蟹在内的无脊椎动物可以感受到痛感。

伦敦 治经济学院哲学系助理教授乔纳森·博奇(JonathanBirch)将“痛苦”定义为：“令人反感的感觉和感受，会实际带来或可能带来组织伤害”。

由英国贝尔法斯特女王大学教授罗伯特·埃尔伍德(RobertElwood)带领的研究人员在实验中发现，不断用电流电击躲避在岩石下的螃蟹，螃蟹会为了躲避电击而从藏身之处出来。

博奇教授认为，由此判断，将螃蟹和龙虾活煮是一种很不妥当的行为。

目前，除挪威、新西兰和瑞士外，鲜少国家有关于龙虾等无脊椎动物的动物福利规定。

人们在烹调鱼之前，会用重击的方式让鱼处于无意识状态。然而，这招在龙虾身上并不适用，因为龙虾的神经系统较为分散，对其头部重击并不能保证龙虾被击晕。

对于如何“人道”地烹饪龙虾，澳大利亚皇家防止虐待动物协会给出了几点指导建议：

1.用水产品电击机击晕龙虾。然而，该设备售价英镑，并不适用于家用厨房。2.将龙虾在冰水中放置20分钟以上，使其失去意识。3.在龙虾被电晕或冻晕后，以最快速度杀死龙虾。4.使用水生鱼类麻醉剂AQUI-S，直接让龙虾在无痛苦中死亡。

本文转载自英国那些事儿、澎湃新闻，如需转载请注明来源。