爆炒龙虾尾是一道色香味俱佳的海鲜美食，下面是其做法：

材料：

*龙虾尾克*青椒1个*红椒1个*葱姜蒜适量*盐适量*生抽适量*料酒适量

*糖适量*鸡精适量*食用油适量

步骤：

1.龙虾尾洗净沥干水分备用，青椒、红椒去籽切块备用，葱姜蒜切末备用。

2.锅中倒入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。

3.加入龙虾尾煸炒至变色，加入青椒、红椒继续煸炒。

4.加入盐、生抽、料酒、糖调味，翻炒均匀。

5.最后加入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1.龙虾尾要选用新鲜的，洗净后沥干水分备用。

2.煸炒时要用中火，以免炒糊。

3.青椒、红椒可以换成其他的蔬菜，如豆角、茄子等。

4.如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱。

5.如果不喜欢太油腻的口感，可以减少食用油的用量。

6.如果想要更丰富的口感，可以加入适量的水淀粉勾芡。