不知道小伙伴们有没有这种感觉,即便走遍天南地北尝遍各色美食，最终心里久久不能忘却的，依然是妈妈做了又做的家常菜，几十年过去依旧历久弥新的家乡味。亚珠，创建于年，到如今已有30多年的历史了。从一个海鲜小摊，发展成厦门人心中挥之不去的老味道，老字号来的其实并不是那么容易。“风味传东亚，文化胜珍珠”，是亚珠人一直秉承的美好愿景。怀着对餐饮的初心，缔造了一道又一道纯正的闽南风味。亚珠大酒楼高端大气的商务包厢非常适合宴请重要宾客在很多厦门人心中，亚珠是“办大事”的地方。招待贵宾、婚宴、满月酒、尾牙宴、乔迁宴、家庭聚会，选择亚珠准不会错。他们家风味独特的白灼章鱼，更成为厦门的一张城市名片。亚珠的海鲜池很大，塞满各种各样的海鲜，有常见的螃蟹龙虾，还有众多叫不出名字的。生猛有劲的大菜蟹摩拳擦掌穿着骚紫色外衣的珍宝蟹挥舞着大肉钳的波士顿龙虾一脸不服输的战士澳洲龙虾身披红嫁衣的东星斑还有慢悠悠的苏鼠斑你常见的海鲜也可以长成这么大看着活蹦乱跳的生猛海鲜就大有胃口。在亚珠，你可以自己挑选喜欢的海鲜，现洗现杀现煮。你与大海的距离，就差一个亚珠了！冰镇头盘来亚珠一定要点的招牌菜，就是这道“白灼章鱼”。这道菜荣获“中国名菜金鼎奖”，大有来头！土笋冻也是闽南的一大特色，晶亮透明，胶质满满，是美容养颜神器。里面的沙虫Q弹清脆，蘸一口芥末酱油配酸萝卜，清凉又爽口。沙拉鳕鱼焗鲍鱼哈密瓜装着的，是鳕鱼块和水果沙拉。最特别的是周围围成一圈的鲍鱼，采用烤制，焦香的味道搭配弹牙的口感，一刻也停不下来！海鲜风暴青辣椒和红辣椒的搭配，让人看着就很有胃口。地道的闽南海鲜汇，满满一锅藏着鲍鱼、小管、龙胆鱼和对虾，麻辣惹味超过瘾！炸醋肉垫着虾片的炸醋肉，满满的闽南风情。经过腌制的醋肉微微带着酸甜，口味很独特，裹着粉油炸后外酥里嫩，一点也不干柴。炒面线厦门人很喜欢吃炒面线，加入蔬菜丝、五花肉等配料，过油炒过之后特别好吃，还管饱！经典古味猪杂闽南人对沙茶的喜爱是非常专一的，浓烈香醇的沙茶汤，最是古早味的代表。浓郁的沙茶汤，加入猪血、肉丸和小肠等配料，暖心又暖胃。闽南春卷厦门的春卷和其他地方的不同，也叫作博饼。将香菇、胡萝卜、黄瓜等蔬菜切成丝，加入香菜，撒上贡糖和甜辣酱，再用饼皮包裹，一口咬下满嘴丰富的味道。闽南海蛎煎海蛎煎也是闽南的一大特色小吃，新鲜肥美的海蛎加入鸡蛋、韭菜等摊开，煎熟后搭配甜辣酱，就是一份闽南人从小吃到大的美味。离家千里的脚步是用来丈量梦想的，而心头不变的怀恋则是儿时的味道，在这光怪陆离的城市中，温暖人心的依旧是熟悉的家乡味，愿这一味经典能长远传承。


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