澳大利亚是世界顶级的海鲜产地。澳大利亚宽广的地域和两极化的气候孕育了肉质鲜美的海鲜品种，纯净的环境更造就了澳洲海鲜的纯净品质。连挑剔的日本顶级餐馆都会不远万里来悉尼鱼市采购食材！

在烹饪手法上，融入了亚洲、法国和地中海的风格，年轻的澳洲料理让厨师们没有传统的包袱，有着许多新颖的尝试。澳大利亚将为您品尝海鲜产品提供无限可能。

所以，说到吃海鲜，没在澳洲吃过海鲜根本不能算吃过海鲜好嘛？！

然而，一些童(土)鞋(豪)说，俺去遍了整个澳洲，在哪里吃海鲜都无非是三文鱼啊生蚝啊龙虾啊帝王蟹啊等等那么几种嘛，到哪儿都一样。殊不知其实由于海温和气候不同，澳洲各个州有它们自己的优势海鲜：

新州之海鲜总动员

据说每个好吃货来悉尼的必会前往悉尼鱼市(SydneyFishMarket)！悉尼渔市场(SydneyFishMarket)创建于年,是南半球最大的渔市场,全世界排名第二。这里各式各样的海鲜一定会刷新你对海鲜的认知！

别光顾着吃，好学的小伙伴还可以在这里的海鲜学校(SydneySeafoodSchool)偷师学艺哦！等不及要敞开怀抱大吃一顿的你可以让厨师现场为你剥生蚝壳，去海边大块朵颐，也可以选择在附近的飞鱼饭店(FlyingFish)专享这些海洋的馈赠——想像一下，蓝眼鱼搭配白色咖喱与芒果酸奶该是何等的美味啊！

维州之从海洋到餐桌

维多利亚湖区是平头鱼、鲷鱼、鲂鱼和银鲂鱼的家。海鲜爱好者们绝对不可错过自称是“从海洋至餐桌”的大西洋饭店(TheAtlantic)。这家奢华饭店拥有专用生蚝吧，供应来自波特兰德的烤石鲈鱼，搭配糖渍茴香与西红杮、青豆汤及柔软的香草，如此高大上，绝对是土豪们的首选哦！

维多利亚州的垂钓之旅也颇具特色，环游菲利普港湾(PortPhillipBay)与巴斯海峡(BassStrait)，肥嫩的鳕鱼、*尾无鳔石首鱼和鲷鱼一定会让垂钓者们心花怒放、合不拢嘴啦！

西澳之龙虾荟萃

猜猜哪里的龙虾最畅销？当然是西澳大利亚州啦！在西澳，飞钓可选择在克拉佛山小屋(CloverCottage)的石灰岩地带，幸运的你还可能在附近的湖泊中搜寻到褐鳟与彩虹鳟的踪影，而向北进发，Reefwalker探险之旅则会提供与众不同的大螯虾体验，你还可以参观海边的龙虾加工厂(LobsterShack)，至于午餐，当然就是吃新鲜烤的大螯虾啦！

昆士兰之虾兵蟹将

昆士兰州最出名的就是澳大利亚盐水肺鱼、虎虾及水晶湾虾。在这里，你还能找到著名的澳大利亚旭蟹、蓝色泳者蟹和泥蟹。如果想“自己动手，丰衣足食”，不妨参加库库雅拉尼族(KukuYalanji)文化栖息地之旅，体验用鱼叉捕捉螃蟹与扇贝。

你还可以在道格拉斯湾(PortDouglas)的ZincRestaurantLoungeBar尝试千层饼式的椰肉墨吉尔虾和油煎肺鱼片搭配香槟奶油酱，真心好吃到让人无法拒绝。布里斯班的Swampdo餐厅还提供经典的炸鱼与薯条以及各色诱人美味，千万不要错过！

南澳州之大虾控天堂

南澳大利亚州向来出产世界最美味的海鲜，尤以大螯虾、牙鳕及绿色对虾而闻名。沿着著名的艾尔半岛(EyrePeninsula)的海鲜小道就能来一次奇妙的海鲜探险。来到南澳，你可以在艾利斯顿(Elliston)亲自选择螯虾交给厨师现场烹饪，享用美味海滩野餐。

还可以在哥芬湾(CoffinBay)生蚝品鉴之旅中与渔夫会面，品尝新鲜剥壳的生蚝。除此以外，在格雷尔码头(Glenelg)的鱼馆里，你还可以品尝简单却美味的海鲜菜肴,如填充辣椒的南澳贻贝和整只烤龙虾配蒜蓉，保证你吃了以后大呼停不下来！

塔斯马尼亚之白蚝配美酒

牡蛎又称蚝，澳大利亚的蚝又肥、又干净、又便宜。新鲜的蚝连盖都没有打开，顾客可以看着营业员开盖后，挤鲜柠檬汁至蚝肉上生吃，轻啜一下，酸酸的汁液混合着鲜美的蚝肉，在口中慢慢融化，满口的鲜美滋味，叫人难忘！澳洲最好的耗产自澳洲塔斯玛尼亚湾附近的海域，塔斯玛尼亚湾处于太平洋和印度洋的交界处，水质特别清醇，也是世界上没有受到污染的海域之一，最适合蚝的生长。那里出产世界上惟一的白蚝，白蚝肉质洁白，莹莹如玉，被奉为蚝中极品，也是食蚝族的最爱。

怎么样，对于喜欢吃海鲜的人来说澳洲海鲜是绝对不能错过的体验。新鲜打捞的海鲜，不需要繁琐的烹饪，恰到好处的佐料与火候，令海鲜吃到嘴里时仍旧栩栩如生，回味无穷，这就是享受海鲜的美妙之处吧。

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