伴随着人类掌握了用火来烹制熟食，烧烤从此便已登上了历史的舞台。自从欧洲人用猪鬃发明了毛刷，人们就开始用画笔记录烧烤的情景。

古代的厨师们很早就学会了，如何通过控制时间和烤制方式，将肉烤得风味十足、柔滑软嫩、饱满多汁。不过说起烧烤撸串，你真的知道它的渊远历史吗?

在欧洲的各大博物馆里，陈列着许多古代人用于烧烤以及提升烤肉风味的精巧器具。古代的欧洲人对浓烟漫布的开放式烤炉司空见。到后来，还发明了各式铁制网架和旋转烤架。

在中国，烧烤也是久负盛名的特色菜肴。最早，它是古老的北方游牧民族的传统食品，曾被称作帐篷食品，也曾作为宫廷的一种美味而脐身于大雅之堂。

我国最早的烤肉，是把牛肉或羊肉切成方块，用葱花、盐、鼓汁稍浸一会儿再行烤制。到了清初时代中期，经过不断改进和发展，烤肉技术日臻完美。道光二十五年，诗人杨静亭《都门杂味》中赞道：“严冬烤肉味堪饕，大酒缸前围一遭。火炙最宜生嗜嫩，雪天争得醉烧刀。”

在南方，大家称烧烤为大排档或者夜啤酒；在北方，那里的小伙伴们称之为撸串儿，大坨大坨码好了酱料的肉块拿铁串儿穿好，听肉串在火上滋滋做声，烟与水气并起，待到快好时，肉汁锁住，脂肪焦*，再撒上一抹孜然，嘿！

看到这里小伙伴们是不是

都不禁大呼：

没有什么事是一顿烧烤解决不了的！

在悉尼的Ashfield，

就这样一家正宗的烧烤店，

被誉为烧烤界的LOUISVUITTON！

没错，

它就是鼎鼎大名的这家店！

有这样一个不正经的店名，

自然也就少不了下面这类不正经的对话：

走，我带你去撸串儿！

好啊，去哪家店？

这家店！

这家店......是哪家店？

就是这家店啊

嗯？？？是我脑子太笨还是你的语文不太好？

反正你跟我走就对了！

没错，就是这家不正经的烧烤店，却被誉为悉尼烧烤界的LV！据说这里有着悉尼最正宗的纯手工烧烤和最够味的秘制烧烤酱料！

店内环境是主打田园小清新的LOFT风格，给人的第一印象是清爽干净而又不失自然，和国内我们习以为常的街边烧烤摊及苍蝇馆子截然不同，餐厅格调素雅清新，吊顶和墙上都有绿植装饰，餐桌和地面也都擦得锃光瓦亮，找不到一丝油光。

置身在这样的环境中，你绝对不会把它跟重口味的烧烤联系在一起。要不是有菜单和各类提示，你真的会以为这是一家starbucks或者书店。光从这让人大跌眼镜的装修风格来看，这家店的老板的确有点“不正经”。

这家店的特色之一，便是他们的烤制手法：店里所有的烧烤均是由他们的大厨亲自现场手烤！比起那些机器烤制的千篇一律的烤串，这样的烤烧方式不知道高到哪里去了。而且不同的原料在烧烤时，对于火候的长短、酱料刷制的厚薄、炙烤过程中的翻转都有着不同的要求，这便是最考验大厨烤制功力的地方！

听着一串串火红的肉串在炭火上滋滋作响，往外冒着股股油光；脂肪由白烤制到令人愉悦的金色，各种食材五光十色，鲜嫩欲滴，挥发出来的不同香气都交织缠绕在一起。那种由单纯的美食和饥饿所带来的生理欲望着实让人欲罢不能。

这家烧烤店不得不提的第二点，便是他们家的秘制酱料，老板说是独家秘制的酱料，自然也不会告诉我这料里面到底加了什么秘密武器，红油锃亮，辣椒鲜香，倒是有几分像国内万人空巷的重庆火锅的底料！

偷偷在后厨拍了一张图，老板也不介意。光从这外表来看，这秘制酱料里面至少有辣椒、花椒、红油、八角、茴香等不下十种香料，光看到酱料便已经让人垂涎欲滴了，真正烤制起来，还不得让吃货狗们直咽口水？

这样让人欲罢不能的酱料，淋刷在各类新鲜的食材上，经过大厨们精心的炙烤，在烤肉还在滋滋往外窜油花的时候趁热摆盘、上菜。端到人面前的那个感觉岂止是满足！不说了，大碗喝酒，大口吃肉，开撸！

记得有厨师曾经说过，一道菜的味道，三分在人，七分在天。这里的“天”，便是指所用的食材。食材的好坏于新鲜与否，直接决定了最后菜肴成品的口味和评价。这家店的老板告诉我们，店里每天烧烤的肉类都是直接从屠场运过来的，为的是最大限度保留肉类的新鲜和口感。

所有食材每天都确保新鲜健康，店里的主推肉类包括：羊肉、和牛、鸡翅、牛板筋、肥牛、牛舌、五花肉金针菇以及猪蹄，如此令人眼花缭乱的肉食全明星，绝对能满足众多“食肉动物”类的好吃狗！

这里值得一提的是，他们店里的烧烤的和牛，全部选用的是Ribeye！经常吃牛排的小伙伴可能已经开始惊声尖叫了！不要慌，我们先来为那些不明真相的吃瓜群众们科普一波：和牛到底是什么牛？Ribeye又是什么*？

和牛，又称日本和牛，是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，其肉大理石花纹明显，又称“雪花肉”。由于日本和牛的肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，风味独特，肉用价值极高，在日本被视为“国宝”。

Ribeye的中文叫做“肋眼牛排”，又称为“肉眼”，这块肉取材于牛最不经常活动的上腰部。肌肉运动量非常小，只有牛养的好，才可能在这块肉上面长脂肪，好的Ribeye脂肪分布非常均匀，口感不仅柔嫩，而且一口下去，汁水四溢。因此在众多牛肉部位中，最能体现一头牛牛肉品质的，就是Ribeye上的牛肉。

看到这里，

好吃狗们是不是都蠢蠢欲动了？

你以为这就是这家店所有的招牌武器了？

不不不，好戏远不止这么多。

我们先来看一下他们店里

这份一如既往“不太正经”的烧烤菜单

???

地上跑的，天上飞的，海里游的，可以烧烤的种类只有你想不到，没有他们找不到。更有海陆空烧烤套餐这种简单粗暴的食谱，让有选择综合症的好吃狗们不再犹豫。对于不习惯油腻的健身一族和妹子们，也还有沙拉和凉菜供你选择。不过，今天的重点在于他们的第二张菜单！亲们准备好，老板要放大招了！

饺子？馄饨？？手擀面？？？Excuseme？还有这种操作？光从菜单来看，不知道的人肯定以为这是某家中餐面食馆的配置。对，跟你看到的一样，这家店就是这么“不正经”，于是来吃过的朋友们纷纷吐槽，在这家店，你甚至可以吃烧烤！

老板是山东人，他说最怀念的就是妈妈做的打卤面和疙瘩汤。于是，带着这份思念，他把山东面食带进了这家店，将传统的手擀面食工艺与澳洲独特的鲍鱼、龙虾、蟹肉等鲜香食材结合起来，开不开心？惊不惊喜？意不意外？

老板强调，店内所有的面食和烧烤一样，不论是饺子馄饨还是疙瘩汤手擀面都是大厨师傅们纯手工制作，这样的面吃起来才有嚼劲、有味道！而疙瘩汤这一神器，更是俘获了不少少男少女的心。从汤的配料和制作来看，打卤包含了笋丝、木耳、香菇、鸡蛋、青菜，鲜热出锅后撒上一把香菜，十足的家乡味，十足的情怀。

说了这么多，

我想大家也都饿了。

无论是无肉不欢的肉食动物

还是对饮食要求严格的卡路里达人，

相信都能在这里找到属于自己的最爱哦！

悉尼的小伙伴们，

你们还在等什么呢？

这家店

皮肤病治疗医院哪家好
北京白癜风哪家比较好