每当盛夏到来，大排档摆开。凉风习习，三五知己，喝点小酒，吃点小菜，尤其是来盘小龙虾，岂不是美滋滋？说到小龙虾，你可能想到的是餐桌上的美味，清蒸小龙虾、十三香小龙虾、干煸小龙虾……作为餐饮界的“网红”，小龙虾无疑是炎炎夏日里最能挑动饕客味蕾的美食之一。

近十几年来，小龙虾成了夜宵界的头牌。如果某个大排档、夜宵摊不卖小龙虾，很可能要承受食客的抱怨：“小龙虾都没有，卖什么夜宵？”不少在北京生活的人，甚至把麻小（麻辣小龙虾）奉为一种生活方式——有夏天有年轻人的地方，就该有小龙虾。

但也有人无法理解小龙虾到底好在哪。他们觉得小龙虾肉少，土腥味重，是“劣等食材”，只能靠调料压味。而好小龙虾这一口的人，都是不讲究。

吃小龙虾这事，到底该怎么看呢？小龙虾学名克氏原鳌虾，原产美国，已有多年的食用历史。上世纪30年代，日本人把小龙虾带到了中国。由于小龙虾在中国天敌稀少，凶猛顽强，它迅速压倒了所有中国所有本土小龙虾。以至于在“江湖传闻”中它甚至成为了日本当年侵略我国的生化武器。这种说法相当荒唐。年沃森和克里克才发现了DNA双螺旋结构，上世纪70年代人类才开始DNA重组技术的应用研究，侵华日 搞基因改造简直就是天方夜谭。日本只是小龙虾进入东亚的跳板。年，日本从美国引进了20只克氏原螯虾，目的是繁殖培养成为牛蛙的饲料。大约在年前后，克氏原螯虾又被引入中国，最早的养殖地在南京附近，很可能也是作为饲料用途。小龙虾走上家庭餐桌，已经到了80年代。

小龙虾制霸夜宵界，得益于城市夜市文化的兴起与平民主义

小龙虾制霸夜宵领域也不过十几年的时间，从无人问津到不吃麻小就不知如何度过漫漫长夜，小龙虾为什么能让大多数人都开始好这一口？

首先是夜市文化的兴盛。上世纪90年代，全国各地夜市遍地开花，小龙虾从家庭餐桌走向市井食肆，也是从这时候开始的。尤其在生活节奏快的大城市，食客抛弃了白天的西装革履，显露出了精英面具下世俗和草根的心，下班之后去小酌一杯，吃点合心的食物，是很好的减压方式。

最重要的是，夜宵属于平民，小龙虾恰恰代表一种平民主义。与肉质鲜美价格昂贵的澳洲龙虾相比，小龙虾价格相对亲民，普通食客也能消费得起。和朋友一起，高挽衣袖，双手抢虾，大声说话，不顾斯文扫地，一下子缩短了彼此的距离，不再显得那么生分。而麻、辣、烫逼得人大汗淋漓，也最容易逼出大实话真情感。吃小龙虾的“忘我”和“放肆”，几乎可以成为交情的某种试金石。

但以上理由仍不足以解释小龙虾的红火，比如簋街流行过那么多平民的麻辣吃口，为何只有麻小成了经典？这或许跟从众的消费心理有关，毕竟理性消费只是理想，从众才是常态。

麻小的味道，或许是简单低廉极富侵略性，就像夏夜的躁动和青春旺盛的荷尔蒙，这也是没有人会在宴请等比较正式的场合点麻小的原因。不过，每一种食物都有适合自己的位置，麻小天生是市井美食，与大排档相得益彰。不要尝试让麻小变得讲究，比如戴塑料手套吃虾，这就是一种赤裸裸的邪教，不仅严重地影响了食者的手感和进食的快感，更少了一种呼之欲出、新鲜灵动的市井气，没有了吮吸手指那一下，还吃什么麻小啊？

那么问题来了，深圳有哪些龙虾馆是让吃货们流连忘返的呢？

江味龙虾馆

作为一家评价极高网红龙虾馆以湖南口味的龙虾为主服务态度也是获得了食客的一致好评当然啦如果各位想去大饱口福的话可一定要提前排队哟~否则去晚了的话可就只能空留一地的口水“望虾兴叹”咯。









































北京治疗白癜风好专科
早期白癜风症状图片


转载请注明地址:http://www.aozhoulongxiaa.com/azlxyz/418.html