说起龙虾，我这个吃货可是一下就精神了。

现在大家平时吃的最多的那就是麻辣小龙虾了，不管是去饭馆，还是点外卖，还是买来自己加工，那吃起来真是美味又过瘾。

不过“小龙虾”可不属于龙虾，你知道吗？

今天就来认识下“龙虾”吧。

小龙虾，学名叫做克氏原螯虾（感谢度娘），相传第一只小龙虾是日本人引进为了喂牛蛙的。。。后来引入中国养殖。因为小龙虾能够适应各种污染环境，所以甚至一度泛滥成灾，不过对于人均吃货的中国这都不是事儿。。。

正因为小龙虾能在各种不好的环境里繁衍，有人则说它的*素高，甚至还有新闻爆出某某人在吃了5斤小龙虾而食物中*抢救。真是耸人听闻。

其实正是因为它拥有良好的排*减*机制，小龙虾能把重金属等*素转移到外壳，然后通过不断蜕皮把*素转移到体外。

谁会连虾壳一起吃呀，所以放心大胆的享受吧。

你听过波士顿龙虾吗？在海鲜中，算是非常顶端的高档货品了，它的学名叫做美洲螯龙虾。

其实，波士顿是不产龙虾的。这种龙虾盛产在波士顿附近的缅因州以及加拿大。

那有人就有疑问了，那为啥他叫波士顿龙虾呢？之所为会这样叫，不过是因为缅因州和加拿大产出的龙虾，都需要经过波士顿这个空港城市进行转运，而被出口到全世界。

所以它也叫加拿大龙虾，也叫缅因龙虾。

提到法国蓝龙，那一定就是高贵的象征了，可其实它就是普通欧洲海螯虾的一种。

那为啥如此昂贵呢？

其实这种龙虾属于基因突变的产物，色泽深蓝，常见于法国布列塔尼出产的大西洋龙虾，所以又叫布列塔尼蓝龙虾。因为出现的概率非常小，平均万只龙虾中才会出现1只的蓝色龙虾，再加上它的生长速度比较缓慢，所以法国蓝龙就比较珍贵了。

据吃过的同学说，其实味道和波龙是差不多的。可能只是欧洲海水和美洲海水的区别吧，反正我是没吃过。。。

蓝色龙虾曾一度受到法国贵族的追捧。嗯，毕竟只有贵的才配的上他们的身份嘛。

可你知道吗？上面说的几种，不管是家常的麻小，还是珍贵的大蓝龙都不是真正的龙虾。

？？？

很遗憾，它们确实不是龙虾。因为它们在分类学上都属于鳌虾，而真正的龙虾是没有大钳子的。

是的，没有钳子。他们拥有的是又粗又壮的触角，千万不要被无良奸商骗啦！

呐，真正的龙虾我们平时听的最多的就是澳龙了。

澳洲龙虾学名叫澳洲岩龙虾。

和西方国家不一样的是，中国吃龙虾历史的不是很长。而一般在西方国家一说到吃龙虾lobster，吃的就是带螯的龙虾。如果你拿truelobster（真·龙虾）去搜索的话，出现的也只会是螯龙虾。

像澳龙、加州龙虾才是一直被西方国家们不承认的lobster，因为没有螯。西方国家还会嘲笑没螯的澳龙是crayfish（淡水小龙虾）。

但是如果你认为没有螯那就是澳龙了，小心会上当呦。

有一种龙虾纽龙，也就是新西兰龙虾。纽龙多为暗红色或黑色，爪子是红色的，而澳龙大多是鲜红色，爪子是金*色的。但长相与澳龙极为相似，市面上的所谓“澳龙”多为纽龙。

随着物流的进步，吃龙虾不再是沿海地区的专利，内陆地区的人们现在也能以不太高的价格吃到鲜活的龙虾了。当你约上几个好友，组个海鲜局，主菜来上一只大澳龙~~可千万要挑对了呀，不要被笑话了呀。。。

不过说这么热闹，好像我就能吃得起一样，哈哈。。。