啤酒音樂小龍蝦,今夏去嗨啤吧
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精酿啤酒，夏日标配。 盛夏总是来的热烈 还有什么比冰爽的啤酒更畅快淋漓的呢再配上小龙虾 随时随地都可以 进行一场舌尖上的盛宴 无啤酒不夏天 有精酿更精彩有人说喝啤酒是种消遣 喝精酿是种品味 对爱啤酒的人来说 精酿的滋味和口感 才是不能割舍的理由 生活不止眼前的苟且还有啤酒摇滚乐来一打真正的精酿 音乐在耳边奔向梦的旷野让我们尽情拥抱这份爽劲与清凉吧精酿啤酒，夏日标配 点击下列小程序购买▼为什么越来越多的人，开始选择喝精酿？ 直白来讲，与工业啤酒千篇一律、寡淡无味的风格不同，精酿啤酒有着千变万化的味道。 什么是精酿啤酒？啤酒的历史有好几千年，在工业啤酒出现之前，精酿就是啤酒本来的样子，换一种说法即手工啤酒。简而言之，相对于工业啤酒，精酿啤酒产量少、质量高，且能被创造出多种新鲜与富有创意的口味，它更像是一种实验，没有标准答案。精酿啤酒VS工业啤酒 ●种类 精酿啤酒有超过种分类。 麦芽有几百种，啤酒花有几百种，通过不同的水、化学（反应），精酿啤酒会有成千上万的组合，像七个音符能写出无数首歌的感觉一样。 工业啤酒据统计，全球有种啤酒，工业啤酒仅仅只是其中一种风格。 ●酿酒原料精酿啤酒只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。工业啤酒为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽，因此酿出的啤酒麦芽汁浓度偏低，口感偏淡。 ●酿造工艺 精酿啤酒有上发酵艾尔工艺，下发酵拉格工艺。 发酵温度一般控制在10-20℃。发酵罐通常较小，发酵结束后不进行过滤和杀菌处理，保留了对人体有益的活性酵母，新鲜度。 工业啤酒酵母在发酵罐底部工作，沉在酒液的下方，发酵时间短。发酵温度一般控制在10℃以下。发酵罐较大，发酵结束后，通常采用过滤和巴氏杀菌以延长啤酒的保质时间。 ●发酵时间 精酿啤酒通常3-4周，啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。工业啤酒7天左右，发酵不会特别充分，导致麦芽汁浓度含量低，风味也更为清淡。 ●风味口感 精酿啤酒涵盖了各种风味，只有想不到的，没有做不出来的味道。 有着诱人的麦芽和啤酒花香气，高含量的麦芽汁，厚重饱满的口感，营养价值更高，变化无限的色泽、质地、口味。 工业啤酒香气淡，口味单一。 麦芽汁浓度低、啤酒花含量少，其自然营养价值也较低。 重要的是，当你一旦喝过，好喝的精酿啤酒之后，就再也不想喝普通的工业啤酒了。 精酿宗师，酿造自由 在中国，说到精酿啤酒，一定绕不开一个人的名字——高岩。 他是高大师精酿啤酒的创始人，中国精酿啤酒的领*人物，建造了中国头一个精酿啤酒厂，他是中国尤为早做瓶装精酿啤酒的人。 高大师?精酿(MasterGao?) 中国尤早从事精酿啤酒酿造的品牌之一 中国精酿啤酒运动的倡导者、实践者和推动者 美国《财富》杂志评为“中国TOP5精酿啤酒”《孤独星球》评为“全球最好的啤酒屋之一”美国《波士顿环球报》称创始人高岩为“中国精酿啤酒运动之父”，其对中国精酿啤酒运动的推广、成就，受到全世界啤酒爱好者的赞许。他说，精酿和摇滚乐有很多相同的地方，精酿，是酿造自由的东西。每一支高大师精酿都有自己独特的个性，就像他的口号：酿造自由。强调精酿啤酒的独立精神、多元化、创新能力。 从入门到品鉴 真正让人入坑的精酿推荐 喝过的精酿越多，越能体会其中艺术——麦芽、酵母、啤酒花、水之间的奇妙碰撞。 挑选到一款优质又好喝的精酿，你至少需要考虑以下几个方面： 易饮度： 对我们来说，喝下去好不好喝是头等重要的，在选择前，可以先参考一些客观数据，比如原麦汁浓度、苦度、酒精度、风味来挑选自己适合的酒。 风味偏好： 每个人对不同风味的偏好都不同，如果实在拿不准的时候，可以向你身边的专业侍酒师咨询。 精酿啤酒琳琅满目，我们从入门级到品鉴级别，甄选了6款喝起来足够带劲儿的，属于中国人自己的精酿，推荐给大家： -入门推荐- ▼婴儿肥桂花淡色艾尔 原麦汁浓度：14P 酒精度：5.0%VOL 苦度：15BU 颜色：淡琥珀色 酒花：低 婴儿肥是高大师精酿的代表产品，象征高大师的情怀和初心，整体设计蕴含中国风，代表着生命的开始和上升的积累。 作为一款入门级别的精酿，它十分容易入口，桂花淡色艾尔，采用冷萃天然桂花酿制而成，在原有的啤酒花香淡去的一刻，引爆新鲜桂花味道，更增加了啤酒中浓郁的蜜味。 ▼南京黑拉格 原麦汁浓度：11.5P 酒精度：4.5%VOL 苦度：18BU 颜色：黑色 酒花：低 一种典型的黑色下层发酵精酿，区别于普通工业拉格，这款精酿采用了天然进口酒花、澳洲进口黑麦芽，具有特别的麦芽复杂性和高饮用性。复杂的黑巧克力、拿铁、焦糖、朗姆酒和葡萄干的香气。突破性地采用青花瓷效果来设计，使用南京特色的貔貅、玄武门等地标，蓝色外观与内在黑色啤酒形成对比。 -进阶尝鲜- ▼婴儿肥印度淡色艾尔 原麦汁浓度：14.5P 酒精度：5.2%VOL 苦度：33BU 颜色：深琥珀色 酒花：高 婴儿肥IPA是头一款国产瓶装精酿，婴儿肥琥珀色酒体散发出诱人的甜香，入口是淡淡的酒花苦味，简单明了，下咽喉咙后满嘴都是香味。 ▼鸟岛IPA 原麦汁浓度：13.6P 酒精度：5.2%VOL 苦度：27BU 颜色：金*色 酒花：高 如果你没有喝过精酿啤酒，想踏入IPA，不如就从这款开始吧。绚烂多彩的酒标设计完美烘托出鸟岛香气四溢的感官体验。鸟岛酿造过程中加入了大量的燕麦和小麦，喝起来口感肉实，顺滑如丝绸。 双倍干投多种热带水果香型啤酒花，带来橘柚香，清新如柳橙汁，无论看上去，闻上去、尝起来皆是如此。▼爆炒米香槟IPA 原麦汁浓度：13.5P 酒精度：7.4%VOL 苦度：16BU 颜色：金*色 酒花：高 这一款创造性采用爆炒米酿造，淡金色的酒体有些许朦胧感。结合干性和可饮用性的香槟酒，与NEIPA普遍的柑橘香味的一种全新的IPA，中等大小的白色泡沫，中等的泡持性。 -专业品鉴- ▼月蚀帝国世涛 原麦汁浓度：30P 酒精度：11.5%VOL 苦度：60BU 颜色：咖啡色 酒花：低 月蚀帝国世涛，是一款给予你纯粹的味蕾体验的世涛。醇香的咖啡柔和了纯纯的黑巧克力味道，具有11.5%的酒精度，无论是从哪个方面都给你带来快乐气氛。 建议与BBQ或者蓝芝士等口味略重的食物佐饮，也可以搭配提拉米苏，或者香草冰淇淋相伴而饮。炎炎夏日 还有什么比啤酒、音乐、小龙虾 更让人放松的呢 一口喝下饱含麦香的精酿 混合着丰富的滋味侵满口腔 疲劳感一扫而空 精酿啤酒，夏日标配点击下列小程序购买▼端午将至，更多节日好物，点击了解??點擊閱讀原文進入『誰最中國』微商城，立即購買 预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇 |
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