五一假期，防疫不出门，家门口尽享美食。五月最受欢迎的美食之一，非小龙虾莫属了。那么该如何购买生猛肥美的小龙虾呢？

“特搜”来到天河区的谷裕市场，这里是广州最大的小龙虾批发集散地，有十几个小龙虾批发档口。据了解，单个档口的小龙虾单日出货量就能达到五千到六千斤。

除了小龙虾出货量大，谷裕市场小龙虾品种丰富，有目前广受欢迎的小龙虾品种——澳洲淡水小龙虾“蓝龙”。“蓝龙”是中国目前体型最大的小龙虾，一只龙虾约有8两至1斤，虾肉占了整个身体的1/2。该品种小龙虾比传统的小龙虾出肉率高40%，矿物质、虾青素、氨基酸成分含量高。

在谷裕市场里，每个档主都会将小龙虾按照品种、产地、大小做好分类，不同规格的小龙虾价格不同，市民可以根据自己的实际情况来消费。不过同等规格的小龙虾，市民们又该如何进行挑选呢？

据小龙虾档主介绍，挑选小龙虾时可以捏它的尾部，看肉质是否结实。

除此之外，挑选小龙虾时可考虑公母，腹部有一对生殖足的就是公虾。两者味道区别不大，但是各有特点。公虾鳌钳大，外形好看；母虾尾巴宽，虾肉较多，市民可以根据自己的喜好购买。

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