极目新闻记者曹磊

摄影：极目新闻记者李辉

今年吃小龙虾的市民可能会觉得，现在的价格只舍得搞点虾球尝尝鲜。4月上旬以来，极目新闻记者持续走访了解到，多数规模养殖户调整养殖策略、部分中小养殖户因为前两年亏损而退市，使得当下常规的集中出水期里供应量下降，市场价格几乎攀上了历史新高。

业内人士称，进入春季以后，国内市场的小龙虾消费逐步趋热，目前的虾源却较往年减少，市场高价还将持续一段时间。不过，因为小龙虾养殖季被拉长，今年入夏以后的吃虾性价比会更高。

餐馆多种口味虾普涨二三十元

上周末，市民刘女士和朋友一起到一家知名虾馆用餐，拿到菜单时发现今年的小龙虾明显变贵了。“一盘蒸虾就要元了，至少贵了一二十块钱吧？”刘女士在朋友圈发出感慨。

最近两天，极目新闻记者走访江城多家虾馆和普通餐厅，了解到不同烹制方式、不同口味的小龙虾价格确实都出现了上涨。在汉口兴业路的一家虾馆里，蒸虾元一盘，比往年最高元时贵了30元；常规版油焖大虾元一盆，比往年贵了20元—30元，极品油焖大虾则要元，比往年高了30元。

同样的，在武昌团结大道上，极目新闻记者走访三家虾馆，发现各类烧虾球的菜品大多在78元一盘，店主表示比往年贵了10元左右，而油焖大虾同样按规格和品质从元到元不等，蒸虾从元到元不等，一盆的重量跟过去差不多，都是2斤半左右，但价格普遍涨了20—30元。

探访中，吃虾的食客大多感觉到了虾价上涨，但为了尝尝鲜也愿意多花钱。“看到了就想尝一口吧，下馆子吃虾就准备多花点钱，反正也不经常吃。”市民朱先生说。

地头与批发价达到历史新高

“今天的大青虾地头价是39元一斤，这还是已经掉了2块钱的价，相当高了。”在我省小龙虾主产区的洪湖，当地的经纪人万磊告诉极目新闻记者，今年4月初的小龙虾起水价，几乎已经达到“开卖小龙虾”以来的历史新高。

万磊说，按照规律，小龙虾的地头和批发价每天都会根据起水量、市场供应量来波动，但今年这段时间以来的行情很稳定，只是在进入4月中旬以后稍微降了1、2块钱。

在极目新闻记者采访的4月12日，洪湖小龙虾直接送到批发市场的价格是“小青”（2钱到4钱）每斤14元，“中青”（4钱到6钱）每斤27元，“大青”（7钱到9钱）每斤39元，9钱以上的“两青”精品虾则要卖到每斤将近60元的高价。

与万磊一样，武汉市新洲区的规模养殖户宋学东也天天