钱江晚报·小时新闻记者陈蕾杭州今年春夏的天气有点特别，经历了五月的多次降温和连绵的雨，步入六月才终于到了适合在户外吃夜宵的时候。只要不下雨，吹吹夜风看看月亮、剥剥小龙虾，配上冰冰的大绿棒子或者精酿啤酒，用杭州话来说：毛惬意！如果小龙虾干净又饱满，只只酒香浓郁，味道还带着鲜甜，配上老板娘独家出品的酱料，那就忒爽了！！特别是还能看到美美哒老板娘在店里穿梭，随便哪一桌都可以坐下来亲切地聊几句，跟你喝一杯，把开店做成一个朋友聚会一般的氛围，那就更醉人了哇。对的，如果你认得出这美得优雅知性又不失英气豪情的老板娘，那你就该知道：望江门小龙虾的美女老板，大名鼎鼎的陈依林姐姐，复出了！这家新店开在滨江，名叫夜赞。江湖传说之所以是传说，就是从头讲起的话没几个人知道来龙去脉，但是可能都会在生命的某一阶段与传说发生遭遇和碰撞，留下一瞬间的惊艳和念念不忘的回想。这种印象是难以磨灭的，比如望江门的小龙虾，和，那些年的美女老板娘，们。望江门小龙虾之于杭州的夜宵江湖，其地位，就好比一战成名、开宗立派的奇门高手。没有名门正派那种中规中矩的束缚，却充满了生机勃勃的草莽之气、天马行空的洒脱之风。十三香做得，蒜蓉或麻辣做得，冰镇、酒醉一样做得，还能自创武功，搞起椒盐小龙虾、甜辣小龙虾、中草药小龙虾……一开始连个门头都没有，到后来终于在一百多米的街上集中开出十几家龙虾馆，望江门小龙虾群雄算是在夜宵江湖上独霸一方。当年，风头一时无两的女老板也不少，各具风采，比如某老板的“虾二代”女儿，某新闻女主播，某大妈妈……“请叫我依林姐姐。”好吧，望江门的美女老板陈依林之于小龙虾江湖，恰如金镶玉老板娘之于龙门客栈，就是那个叫你在人群中多看了一眼就再也难以忘记的人啊。当年的依林姐姐如同利剑，闪耀犀利；如今的依林姐姐如同醇酒，回味无穷。“对啊，我就是她的忠粉一枚。”这是一位老顾客给我讲了“依林传奇”之后的结束语。然而我的采访却根本不同，故事听起来恰如世界的另一面：依林姐姐说，“因为女儿爱吃小龙虾，我才去研究小龙虾。”本着一片“吃心”，三分灵气，加上五感敏锐，她顺利练就一身龙虾鉴定功夫。“有没有用洗虾粉、放没放辣椒精，我一吃就能吃出来。”怕外面的龙虾馆放各种添加剂，她自己给女儿做龙虾。怕外面的龙虾馆进货没有选水质最干净的产地、肉质最饱满的小龙虾品种，她自己去买龙虾。女儿有得吃小龙虾，朋友也要吃小龙虾，得得得，索性自己开了个龙虾摊子。这就是陈依林出现在望江门的原因，一开始她的店铺确实连个门头都没有，连个店名都没有，却自然而然成就了“望江门小龙虾美女老板”的名头。这家无名铺子的名声不胫而走，食客慕名前来。依林姐姐说，“我喜欢交朋友，我的龙虾店一开始就是招待自己的朋友用的。”依林是个敬业的老板娘，每天晚上都在店里。高朋满座、谈笑风生，她总是人群中闪耀的存在。迎来送往、收拾盘碗，她也从不介意辛勤的劳动。创业靠的是闯劲，守店靠的是韧劲，这或许就是陈依林和许多踏实工作的小老板们的共同特点。一两年后，河东路有了一家新的龙虾馆子，名叫夜赞，老板娘就是陈依林。夜赞好吃的不只是小龙虾，但还是要从小龙虾说起。依林姐姐的标准高，她基本不用湖北小龙虾，主要是用江苏的小龙虾。她家的小龙虾剥开来一看，确实可以做到只只都生猛劲道，虾鳃白净，钳子饱满。展开小龙虾菜单，既有传统的十三香麻辣蒜蓉种种，也有自己研发的独门秘味，但是端上桌来，个个大！脆皮大肠、煎臭豆腐、火爆毛豆、“俊鸭脸”、鱼三宝……招牌菜们各有各的风姿，绵软与香脆交织，重口味与小清新并存，口感丰富，令人惊喜。怎么样剥小龙虾的壳，可以又快又不沾手？依林姐姐还专门为食客们拍摄了一分钟内快速剥小龙虾实战技巧小视频：年那一波疫情过去后，食客们早已按捺不住，纷纷打听：小龙虾美女老板去哪了？望江门和河东路都已成为传说，依林姐姐安心在家陪女儿、练健身，还开了个美容工作室，活得可精彩呢。终于，在大家三催、四请、七（期）盼、八（巴）望中，新夜赞还是开张了。说个温馨的插曲，这一回，新夜赞是三个老板合伙开起来的。他们真正的身份是：同一个小区的三位业主，同一个幼儿园的三个小朋友的家长、三个认识多年的好朋友好邻居。咦，这就是半部《老友记》吧。夜赞的两位合伙人：陈依林和娜姐，呃，第三位合伙人是个巨帅的帅锅，他们要求把他藏起来。夜赞新店在杭州市滨江区世茂缤谷小区门口，钱江一桥南岸的江南大道上。光是看一眼店里的墙绘，就知道，陈依林还是那个陈依林，还是坚持要做一个“小而美”的小店。就连洗手台边上，都贴心地挂着一行字“你今天真好看”，让人看了就不由自主地开心起来。这样的小心机小设计，在店堂里比比皆是。天黑了，五光十色的灯光亮起来，小火车在世茂缤谷的门口叮叮当当开过。孩子们在奔跑、跳跃、打闹，人们三五成群聊着天，自在地吹着夜风，逛吃逛吃……不用说了，写到这里我已经馋得口水横流。来点干脆的，我们出发去点菜吧。脆皮大肠。火爆毛豆。酱爆螺蛳。俊鸭脸。梅子红烧肉。鱼三宝。陈依林说：“开小店不难，老老实实做事，有邻居街坊们照拂就有生意；开小店也难，酒香也怕巷子深，新夜赞还要靠新老顾客们传播口碑，请大家多多帮衬啦！”本文为钱江晚报原创作品，未经许可，禁止转载、复制、摘编、改写及进行网络传播等一切作品版权使用行为，否则本报将循司法途径追究侵权人的法律责任。


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