冬天太冷每天的夜里

我的脑子想的都是肉肉肉肉

对于想瘦的吃货来说

吃一顿精致的肉肉

真的是既满足了嘴又能控制身材

最优质的选择

当然是吃日式烤肉还有

入口绵延不绝的刺身~

而就在这两天

小编轰然发现了

杭州烤肉界的黑马~

不管男女老少，吃完全部扶墙出~

那就是~

赤坂亭

大家可能也都熟悉赤坂亭

而小编说其是黑马

那是因为赤坂亭年新菜单

简直逆天！

新菜单的肉简直太好吃

小编深度访问了赤坂亭小姐姐

才知道赤坂亭菜品研究师们

经历了漫长而紧张的菜单研发、测试

上百次的调整、优化

采购美国牛肉

研发创新选用加入干式、湿式熟成牛肉美食理念

原来这是阔别14年之久

美国牛肉再次进入中国市场

谷物饲养鲜嫩多汁

在烹饪时赤坂亭尊重它的原味

选用的美国冰鲜牛肉

烹饪过程中不使用其他辅料去腌制

日式烤肉趴

▲

干式熟成牛肉料理盒

不同部位的牛肉

口感上均呈现不同的风味

熟成和牛宝乐肩、熟成牛舌、熟成上脑心、熟成板腱

制作这道熟成料理盒。摆盘精致，口感更是上乘

选用美国冰鲜牛肉、澳洲和牛、澳洲安格斯

中低油脂度、肉质柔软的部位！

它们在口感上均呈现不同的风味

▲

干式熟成和牛宝乐肩

“熟成”是指牛肉嫩度、风味、含汁性

各方面提升的连续性过程

借助牛肉本身的天然酵素进行熟成作用

经过充分的熟成周期

最后它们所呈现的牛肉品质和口感都是上乘的

(左上)干式熟成和牛宝乐肩(右上)干式熟成安格斯上脑心

(左下)干式熟成安格斯板腱(右下)干式熟成厚切牛舌

▲

看着肉在烤炉里biubiubiu的在烤着

迫不及待的本编看到

肉才刚有点熟就忍不住扑上去了

被帮忙烤肉的小哥哥一把制止

▲

帮忙烤肉的小哥哥介绍到

牛肉的熟度可以根据自己的喜好

来控制时间

但是最后记得要给最外面一圈的肉

来一个大概半分钟的加热

会让整块肉的口感更趋于一致

▲

烤肉的熟度也可以

从肉的侧面看出

像我这样爱吃肉的人

真的是一直偏爱5分熟哦

肉烤成后一块一块剪下

大小刚好一口闷

一入口胡椒伴着炙烤的香味

微微辛辣伴着稚嫩鲜肉感

简直是唇齿都在跳芭蕾啊啊~

然而本以为只有烤肉够好吃了

小哥哥端上来了一笼子肉

▲

基本没有添加什么佐料

就这么蒸出来的文火胶原蒸牛肉

旁边放着顶配蘸料

有时候都直接被我忽略了

直接吃都是好吃到犯规~

烤肉这一趴给我的最后惊喜

当然就是这个独有的墨鱼肠

嚼劲和柔软度兼备

吃完肠胃瞬间满血复活

“老板，再来一打~~”

赤坂亭的新菜单当然不止有烤肉

除了能品尝到正宗美国冰鲜牛肉

还有新西兰帝王鲑、鳌虾、古巴龙虾

北极贝、鲍鱼

…………

刺身海鲜趴

▲

铁板BBQ龙虾

产地直送超低温海捕的龙虾

加以蒜蓉酱、葱花

经过炙热高温的铁板上进行烹制

在最短的时间锁住水分及美味

在主厨娴熟的烹制的过程中

将龙虾的色香味充分释放出来

肉质鲜嫩、滋味鲜美

▲

拷出来的成品，连吃两个没压力~

寒鰤鱼刺身

JapaneseYellowtail

▲

寒鰤鱼的名字由来源于其特殊的生存环境

因其常与海浪搏斗，练就了一身紧实的肉质

同时为了抵御寒冷

久之，在身上积累了相当厚的脂肪

以刺身食用，脂膏丰腴，含油量大

肉质非常甜美

11月到3月为最佳品尝季节

新西兰帝王鲑

▲

凭借其以其丰盈顺滑、淡淡奶香的口感

秒杀其他品种，被认为是鲑鱼中的极品

刺身切好和其他各类刺身一起

做成一个什么都能尝到的拼盘

真真是顶级日料的享受

飘一飘雾，味觉惊人，视觉也不弱

刺身吃法相比大家应该都知道

但是小编想说

把芥末完全融入酱油后

汁料完全深入刺身里

入口微微刺激和肉质配酱油的鲜美

好吃爆炸

吃了美国牛肉

又吃了新西兰帝王鲑

但是对我这样从小吃米饭长大的

糙汉子来说

每一餐少了米饭总是显得那么不完美

然后我就吃到了这个

“花胶鲍鱼*金捞饭”

▼

服务生小哥哥端上来的那一刻

我的眼睛都无法离开这金灿灿的汤汁

还有“本人最爱”top3食物的鲍鱼

来上两口米饭，完美~

东西太好吃，本编把所有的肉都干光了之后

新菜单里赫然出现了

酒~~~~~~

我就绷不住浅尝了一下

下一秒，好喝到被我干完了

请大家随意感受这些鸡尾酒

最后的最后你们肯定想问

这些吃完得多少钱啊

很负责任的告诉大家

这么棒的进口食材

一般餐厅不下是拿不下一份的

小城这的赤坂亭

只要元（男士）/（女士）

就能畅吃以下食物

干式熟成牛肉料理盒

美国冰鲜牛肉拼盘

新西兰帝王鲑

鳌虾

另每人还可赠一份古巴龙虾（半只）

店铺







































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