鳌虾和龙虾在多个方面存在区别：

1.外观：鳌虾体型较小，一般体长在10厘米左右，体表颜色较为丰富；龙虾体型较大，通常体长在20厘米以上，体表颜色相对较单一。

2.钳子：鳌虾的钳子较大且粗壮；龙虾的钳子相对较小。

3.生长环境：鳌虾适应淡水环境；龙虾多生活在海洋中，部分品种也能在淡水环境中生存。

4.价格：一般来说，龙虾的价格普遍高于鳌虾。

在食用方面，二者的口感和肉质也有所不同，这取决于个人的口味偏好。