海鲜美食玩出新花样

海胆水饺、龙虾卷成网红

别忘了小谜题哦~

现在，用高档海鲜作为原料的美食店正在杭州刮起一阵风，不少餐厅将龙虾、帝王蟹、海胆等价格不菲的海鲜作为主打菜，让消费者的舌尖得到更多体验。

业内人士表示，这类网红美食其实是舶来品，其和畅销美食有区别，要让更多的消费者接受，需要进行本土化改良，从口味上研究如何长期吸引顾客才是关键。

到底有哪些新奇的海鲜呢？让小编我来给大家介绍介绍！

有餐厅一天卖出个海胆水饺

　　昨天上午10点半，店里已基本坐满了食客，门口的顾客也陆续排起了队。

　　原汁海胆水饺日销个。这种口味的水饺每个重20克，一份有12个，卖58元。一只海胆水饺的面皮重8克，其余的是海胆和鲜肉，单单海胆就占了馅料重量的三分之二。

　　除了海胆水饺，店里还有虾仁水饺和榨菜肉水饺，每天做出的水饺超过个。

龙虾新吃法

　　龙虾卷是主打菜，龙虾卷最开始出现在美国波士顿，后来就传到了美国达拉斯、澳大利亚墨尔本和日本东京，可以说是舶来品。

　　68元一份的波士顿龙虾卷，一天就能卖出近百份。龙虾卷的底料是一段横着切开的面包，在面包里放上波士顿龙虾肉、生菜、小番茄和紫甘蓝，再浇上酱汁，有芝士、泰式辣酱和鱼子酱口味可以选择。每份龙虾卷里，龙虾肉的分量就差不多有42克，以澳洲青龙卷为例，一份龙虾卷就会用上一只澳洲青龙虾。

济州岛海鲜最主流的吃法——什锦海鲜锅

　　到了济州岛，不品尝海鲜锅真遗憾。就是到了首尔海鲜锅一条街，来自济州岛无污染的海鲜仍是最大的卖点。

　　到了瑞士尝尝巧克力奶酪锅，到了内蒙吃羊肉锅，而到了四面环海的济州岛，一定不要错过岛上海鲜的最主流吃法什锦海鲜锅，因为别的地方难以吃到。

　　每次观赏过海景，一头钻进海边的海鲜小馆，坐在暖和的榻榻米上，看到连锅带炉的十几种海鲜一起端上来，锅里慢慢地发出“咕嘟咕嘟”的声音，虾蟹贝鲍的香味儿越来越浓，喝一口烧酒，春日里海边的轻寒不知去向，别提多窝心了。

　　虾蟹螺鲍都有，配以杂蔬，味道鲜甜，营养周全。汤底是高汤，汤里有辣酱和大酱，刚开始不辣的，辣味越煮越浓……

风靡全国的蒸汽海鲜

　　什么是蒸汽海鲜？蒸锅里不放任何调料，鲜活的洗干净的海鲜直接放锅里蒸，保证海鲜的原汁原味和营养，而且一点都不腥！

　　通常食材用传统明火久煮会影响口感，荤菜肉质会变老，素菜口感会变差，但蒸汽火锅利用蒸汽加热的方式，中间放着隔层架，隔层架上放置海鲜、蔬菜等食材进行蒸煮。

　　海鲜这种天生丽质的东西，最适合清蒸。开锅的那一刻，质朴的都能感受到大海的味道。

　　锅盖掀开的那一刻，香味扑鼻而来，满满的一锅海鲜，味蕾随着蒸汽被点燃，食欲随着锅盖的掀起被彻底激发！

　　当蒸汽升腾，气体的热量让蒸锅上的海鲜慢慢熟透，食材的水分和营养都锁在蒸汽锅中，一点都不流失~

心动了吗！其实这些你也可以在家做！下期小编就教您怎么在家征服所有人！

不过还不赶紧下单准备好食材？！

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