倾听全球，不仅听我们说，也听大家说，跟随洛杨前往澳大利亚的塔斯马尼亚，在船上总共6小时的时间，除了鲍鱼、海胆，它还吃到了什么？

塔斯马尼亚大家其实更期待的就是龙虾和生蚝，生蚝是塔斯马尼亚当地的有两个品种，一个是叫澳洲的盐蚝，一种是塔斯马尼亚的太平洋蚝。太平洋蚝的品质要比盐蚝实际上味道更加的有特点一点，淡淡的奶油味，然后入口咸，回口甜，一点点水果的味道，类似于像青苹果的那种味道。

船长第一个当时就先开生吃的，然后直接在船上给大家做演示，边开他一边分享，吃完了以后也是很随意就把壳扔到海里面，当时我们还比较纳闷去问这个船长，问这个东西怎么能随便扔呢，船长说没关系，所有天然的东西都可以回归到天然的环境里去。

第二种做法生蚝就是用不粘锅，很简单，把生蚝放在锅里边，烧热了直接把我们在船上喝的那款塔洲的气泡酒倒下去，倒下去以后盖上盖子，5分钟当生蚝有一点点打开盖子的时候，这个生蚝就已经成熟了，成熟了以后会慢慢吐出一些蚝汁出来和之前放在下面的气泡酒混合一块，把盖打开，把汁再盛到我们的生蚝壳里去，再去吃的时候是有另外一种感觉，有点像有时在新西兰或者在国内吃的清口备用白葡萄酒料理的口感差不多。

压轴戏就是澳洲龙虾了，我们吃的澳洲龙虾也是有尺寸要求的，因为澳洲现在塔洲有规定，他那个龙虾不可以在他的养殖地进行商业的私人捕捞了，必须要去到养殖场去把龙虾拿回来以后带上船是可以的，为了也是做环境保护上的考虑。

当天我们是做了两只龙虾，这两只龙虾一只是做了生吃，一只是做了一个水煮的，但是有一个加工流程跟我们是不一样的，就是它在脱壳的时候，他会先烧一桶水，然后把水烧开了以后把龙虾放下去净八秒钟马上提起来，提起来以后然后开始用刀和剪刀把它的外壳给去掉，然后把肉拿出来做刺身，国内我们常见的这种料理方法是把头取下来以后，拿冰把它镇一镇，同样的道理都是为了让它更好的把它的肉和壳分开，用了一个热胀冷缩的方法，但是我后来我们自己在商量，在聊天的时候就说这种方法其实更科学一点，解决一个卫生的问题。

实用信息

塔斯马尼亚岛位于澳大利亚维多利亚州南部公里处，以秀丽风光和朴素人文为特色，这里盛产海鲜。