近日，一场漳台青年优秀创业项目产品发表会在福建漳州台商投资区两岸青年创业基地举行。发表会上，台湾养虾人刚刚孵化成功的澳洲淡水龙虾育苗项目，进行了现场路演。

澳洲淡水龙虾原产于澳大利亚北部热带溪流，是目前水产市场上稀缺的高优品种，大陆掌握育苗技术者屈指可数，而在台湾东部，这种虾的养殖实践已有20多年。

两年前，有感于大陆南美白对虾产业遭遇瓶颈，及业者寻求替代品种的需求，跨界创业的台湾青年廖尉杰决定西进大陆养虾。南美白对虾产量占据全省六成以上份额的漳州，成为他的实践地。如今，澳洲淡水龙虾工厂化育苗技术体系已实现了本土化应用。廖尉杰希望，能够以台式农创科技，带动更多新农人改造水产业。

澳洲淡水龙虾能否后来居上

26岁的廖尉杰，毕业于台北城市科技大学。年，他接到了大陆台商友人的邀请——来大陆养殖澳洲淡水龙虾。

资讯工程专业毕业的廖尉杰，为这次跨界创业，做了一次大陆市场调研。他发现，作为大陆养虾业主力*的南美白对虾养殖业，正遭遇着高风险与高收益并存的窘境。

“海南对虾排塘率一度高达80%，福建对虾养成率也大多不足三成。”廖尉杰说，高密度养殖为养殖户带来高产高收益，但不科学的养殖模式弊病丛生，虾病频生，产量锐减……

寻求优质替代品种，成为不少养殖户的心声。此前鲜有人问津的澳洲淡水龙虾因此得到