我们都知道长沙是一个充满美食的地方，麻辣小龙虾、臭豆腐都是全国闻名的，想一想在夜幕下和两三个好朋友一起在路边摊上喝着酒吃着小龙虾该是多么幸福的事情啊。

不过长沙还有一种美食，不知道大家知不知道，叫做擂辣椒皮蛋，这可是一道地道的长沙传统美食，也许对于外地人来说没有小龙虾和臭豆腐有名，但在长沙这可是一道不能缺少的美食，在任何一家饭店里都有。

擂辣椒皮蛋，顾名思义是一道辣椒和皮蛋制作出来的美食，这道菜不仅十分的美味，而且对人的身体很好，辣椒可以促进食欲，而皮蛋又可以清热降火，缓解肌肉酸痛，是最适合在夏天里调节胃口了，所以吃擂辣椒皮蛋不仅可以一解我们的口舌之欲，对身体还十分的有帮助。

而擂辣椒皮蛋之所以这么受长沙或者是湖南人民这么欢迎，是因为擂辣椒皮蛋味道很好，都知道湖南人很喜欢吃辣，而这道菜就很辣，所以喜欢吃辣的朋友不妨试一试。

这道菜的做法很简单，主要材料是辣椒皮蛋大蒜和食盐。

首先把辣椒放在锅里加热，直到辣椒变成虎皮状。

2、把大蒜捣碎，爱吃香菜的也可以加一些香菜一起捣碎。

3、把辣椒和皮蛋放在大蒜里面，一起捣碎，一到开胃菜擂辣椒皮蛋就做好了。

怎么样做法是不是很简单呢，心动不如行动，快来试一试吧。