现在的话，我感觉都是想吃好的，不但是要它好吃，还要求色香味俱全，这真的是非常高难度的一件事情，更主要的是对平常的这些普通的菜都见怪不怪吃腻歪了，所以非常想吃一些稀奇古怪的东西，而小龙虾就算是这样的代表。小龙虾我们都知道他其实并不是我们以前中国菜里边会经常出现的东西，是这几年才开始被人们注意的。

小龙虾被人们注意之后它的灾难也就来了，因为大家真的非常喜欢吃小龙虾，它在我们中国算是非常受欢迎的了，不管是北方人还是南方人都爱吃，尤其是到了夏天，我们会发现每个烧烤摊上煮烤串之外，小龙虾几乎是必备的，所以这也导致了小龙虾的产量越来越少。

虽然这对小龙虾来说或许是一件灾难，但是对我们大家来说是件很不错的事情，因为在吃喝的这个地方，肯定有更好吃的，那就是到了小龙虾的吃法，小龙虾的制作方法也是有很多的，像酸辣的小龙虾，麻辣小龙虾，干锅小龙虾，蒜泥小龙虾等等。然后就是酸菜味的小龙虾到底咋弄了。

食材准备主要就是酸菜和小龙虾了，除此之外呢，还要准备鱼骨，葱姜蒜，啤酒，盐和辣椒等其他调味品。具体做法如下:第一步，我们要先把酸菜给洗干净了，并泡大约三十分钟左右。第二步把买回来的鱼骨放入锅里进行油炸，炸个三分钟就可以了。

第三步就是熬汤，向锅里倒入2/3的开水，然后放入盐啤酒和辣椒等其他调味品进行蒸煮，时间大约是三十分钟。第四步熬汤的时候可以对酸菜进行处理，把泡好的酸菜，用刀切成块状备用。第五步我们要把它给洗干净，它的壳是很难洗的，还要把它的虾线处理干净。第六步，确保小龙虾完全处理干净之后，将其放入锅中加入葱花，姜，辣椒和麻椒进行翻炒。

第七步，小龙虾炒熟变红之后再放入事先处理好的酸菜块儿，加入啤酒和盐进行翻炒。第八步，炒好之后取出，放入炖好的鱼汤，中小火温煮二十分钟。第九步，二十分钟后出锅，撒上葱和酱油就可以了。这样这道菜就可以出锅食用了，怎样是不是非常的简单？赶紧去超市买小龙虾做着吃吧，还是挺简单的。