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夏天到了，又到了喝啤酒吃小龙虾的季节。找一周末，约上三五个好友，做上10斤麻辣小龙虾，啤酒备上，拿起做好的“麻小”，先得嘬一下手指，不然汤汁滴下了，熟练地三下五除二扒拉开了，一口虾肉，一口啤酒！得劲！谈一下这一周的工作、唠一下最近的琐事，什么报表？什么业绩？这一刻我们可以全部抛到脑后，这才是我想要的生活！啤酒小龙虾进入正题，想要如此惬意地享受生活，你必须得会做麻辣小龙虾，当然，土豪例外，完全可以点现成的。不过我还是要把具体做法给你们分享一下哦！小龙虾准备用料：小龙虾2斤（选择2斤仅仅是为了用料比例，做的时候按实际情况选择）火锅底料半袋豆瓣酱2勺花椒、麻椒、干辣椒、八角、香叶适量葱姜蒜、冰糖、蚝油适量具体做法：一、清洗小龙虾1、小龙虾肚子上有很多淤泥，需要清洗干净，买回来的小龙虾先用清水泡半个小时，然后找一个小牙刷，给小龙虾来一个全身大清洗，洗的时候注意不要被夹到。清洗小龙虾2、去虾线，为了干净需要去虾线，也有的做好之后吃的时候再去的（这样虾肉比较完整，缺点是去虾线比较麻烦），所以我选择做之前先把虾线去了，因为操作很简单，只需要拽住尾巴中间部位，左右一拧一抽虾线就去掉了。去虾线3、再放清水里洗一遍。二、开始制作1、起锅烧油，适当多放点油，等油热放入花椒、麻椒、干辣椒、八角、香叶爆香，然后放火锅底料、豆瓣酱炒出红油后，放葱姜蒜炒出香味。2、把清洗好的小龙虾放入锅里面继续翻炒，等小龙虾变红后，加入一瓶啤酒增香，再加入适量清水没过小龙虾，放入适量冰糖、蚝油、胡椒粉、食盐，大火煮开之后，中小火煮20分钟即可。3、可以在汤里面泡2个小时能更入味，然后就可以出锅装盘，撒上白芝麻、香菜。麻辣小龙虾这样，麻辣可口的小龙虾就做好了，您学会了吗？如果您也喜欢美食、研究美食就给大鹏一个


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