香辣龙虾

外面去吃麻辣小龙虾好贵哦，而且也担心处理得不干净，自己在家做，就用喜欢的火锅底料调味儿，味道巴适。整起方便，想吃多少做多少，招待朋友也特别有面子。

原料：小龙虾、红99火锅调料、啤酒、蒜、姜、香菜。

做法步骤：

第1步、用牙刷将龙虾身体刷洗干净，剪去头部，用剪刀尖挑出胃囊，去虾线，冲洗干净备用。

第2步、倒入适量清油，下姜炒制。

第3步、倒入适量清油，油热后，将打理干净的小龙虾下锅炒1分钟；然后将红99火锅底料倒入锅中，翻炒2分钟至底料融化，再倒入啤酒、大蒜，盖上锅盖焖煮。

第4步、15分钟后（中途翻炒一次免得糊锅）揭开锅盖再翻炒5分钟，出锅撒上芹菜或香菜点缀即大功告成！

小贴士：

清理小龙虾时，如果想要小龙虾的头，可将虾头部尖稍处剪去即可。

来自美食天下红九儿的厨房的作品。