潜江位于湖北省中部江汉平原，是中国现代作家曹禺的故乡。潜江市小龙虾的养殖规模、加工能力、出口创汇连续7年位居全国第一。被评定为中国小龙虾之乡。境内有全国十大油田之一的江汉油田，辖3个省级经济开发区、6个管理区(国有农场)、7个街道办事处，10个镇，素有曹禺故里、江汉油城、水乡园林、龙虾之乡的美誉。潜江的美食是多种多样的，当然最出名的是潜江油焖大虾，但是除了潜江油焖大虾，还是有好多的。

关于潜江的美食，你又知道多少呢？那么今天让搬虾小编，带大家一起进入大潜江的美食天堂！

No.1油焖大虾

在潜江人的饭桌上，必点特色就是油焖大虾，肉多且嫩，而且更入味，油稍微少些，浓郁粘稠的酱汁相当入味，麻辣过瘾却不冲喉，一股甜蜜的回味，叫人久久不能忘怀，它齐聚了美食界十全十美的滋味麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，香味扑鼻，诱人食欲。食后余香不绝，回味无穷，真让人欲罢不能。

No.2火烧粑

在潜江乡间，有一种吃了千年还没吃够的美食干粮，这便是圆溜溜、色香味俱佳的火烧粑。在潜江，火烧粑的来历有一个说法：古时候，军队在行军作战时，带兵的只发给士兵面粉，而没有做饭的锅。于是，士兵们想出了把做好的面饼放在柴灰中烧烤的办法。以后人们改良了这一方法，用老面发酵面团后，做成一个个圆圆的粑粑，放在有余火的柴灰里烘焙，这样用火烘烤熟的粑粑色泽焦黄，外脆里酥，面香扑鼻。潜江火烧粑由此得名。

No.3焌米茶

亦叫糊米茶，是江汉平原传统小食，流行于湖北天潜沔民间。尤其是在三伏天，暑气逼人，一天劳作下来，腹空头胀，十分厌食，唯有焌米茶随时到家随时食用。焌米茶在煮制时有的、地方习惯加入食盐、生姜等。焌米茶不仅冷热可食，甚至有的地方习惯食用酸焌米茶。就是将焌米茶搁置一天以上，让其自然变馊、变酸，产生泡沫，这种焌米茶即刺激食欲，且不坏肚子。

No.4焌豌豆

豌豆又名油盐豌豆，是湖北省潜江的特色名菜。这道菜以其咸辣的特点在荆楚大地上广为流传，尤其是在潜江当地和仙桃的农村中更是广为流传。焌豌豆的味道还是相当重的，且口感非常干硬，这种特点使得焌豌豆只能作为闲暇时佐酒食用，或者饭前嚼几颗开胃。另外，如果说习惯了吃辛辣味道，可以尝一尝焌豌豆中的姜蒜，使用这种方式处理过的姜蒜，其味道也是相当特别的。

No.5猪油锅盔

你知道为什么披萨在潜江卖的不俏么？那是因为我们有猪油锅盔呀！绝对是每个人心中的潜江味道，等待锅盔出炉的间隙，师傅用油刷给锅块涂上满满晶莹，猪油和面粉在铁锅的加热下，产生化学作用，大蒜苗和芝麻混搭味道，不断迸发出滋养味蕾的欲望，刚刚从烤箱出炉的猪油锅盔，一口咬下去满嘴的芝麻香和猪肉香，里酥外脆，在唇齿间绽放出鲜香四溢。在美食面前，太多的修饰都显得多余，只有低头大快朵颐才对得起那么长时间的等待。

No.6二回头

二回头，潜江名菜。传说是清道光年间潜江黄场刘道金师傅创制的一道菜，主要原料是黄鳝。因为味道特佳，成为潜江一道名菜。特色是鱼酥、肉嫩，汤纯，回味无穷，热吃最鲜。最早制作此菜的厨师刘道金，见蒸熟的蟮鱼尤其是走油后两头翘起，如前所说的马鞍形，便根据这卷翘状，取名为二回头。

No.7炸胡椒

单看这个菜名，你肯定不敢吃。其实炸胡椒是用玉米和辣椒（湖北的当地方言称辣椒为胡椒）发酵后制成的，是潜江当地人的一道诱人的下饭菜。

上面介绍了这几款潜江美食，大家有没有看到想吃的了？相信隔着屏幕都能闻到美食的香味了。来到潜江想要吃什么，这下就明白了，原来潜江不仅仅是小龙虾有名，还有这么多好吃的。到潜江游玩不再迷茫，除了美好的风景，还有值得留念的美食。