近日，

相关报道称：在近年的研究中，科学家发现，包括龙虾、螯虾和螃蟹在内的无脊椎动物可以感受到痛感。

伦敦 治经济学院哲学系助理教授乔纳森·博奇(JonathanBirch)将“痛苦”定义为：“令人反感的感觉和感受，会实际带来或可能带来组织伤害”。

由英国贝尔法斯特女王大学教授罗伯特·埃尔伍德(RobertElwood)带领的研究人员在实验中发现，不断用电流电击躲避在岩石下的螃蟹，螃蟹会为了躲避电击而从藏身之处出来。

博奇教授认为，由此判断，将螃蟹和龙虾活煮是一种很不妥当的行为。

目前，除挪威、新西兰和瑞士外，鲜少国家有关于龙虾等无脊椎动物的动物福利规定。

人们在烹调鱼之前，会用重击的方式让鱼处于无意识状态。然而，这招在龙虾身上并不适用，因为龙虾的神经系统较为分散，对其头部重击并不能保证龙虾被击晕。

教你吃龙虾？

防止虐待动物协会

对于如何“人道”地烹饪龙虾，澳大利亚皇家防止虐待动物协会给出了几点指导建议：

　　1.用水产品电击机击晕龙虾。然而，该设备售价英镑，并不适用于家用厨房。

　　2.将龙虾在冰水中放置20分钟以上，使其失去意识。

　　3.在龙虾被电晕或冻晕后，以最快速度杀死龙虾。

　　4.使用水生鱼类麻醉剂AQUI-S，直接让龙虾在无痛苦中死亡。

网友脑洞解读

关于“吃”不用教

用水产品电击机击晕龙虾。然而，该设备售价英镑，并不适用于家用厨房。

（明明就是卖电器来的：专门的电击器直接明码标价英镑）

　2.将龙虾在冰水中放置20分钟以上，使其失去意识。

（又要买冷藏设备了：将龙虾置于冰水中二十分钟以上使其失去意识，冷冻设备、别墅地窖等冷链产业举双脚赞成！）

　3.在龙虾被电晕或冻晕后，以最快速度杀死龙虾。

（以上两条完成后需尽可能快的杀死龙虾，这就是服务业提高服务质量乘机抬高价码的空间啊……）

　4.使用水生鱼类麻醉剂AQUI-S，直接让龙虾在无痛苦中死亡。

（麻醉剂以后会比龙虾食更贵吧：使用水生鱼类麻醉剂AQUI-S安乐死龙虾，好高大上的术语。）

优雅的吃虾

新西兰龙虾成群

同样作为龙虾丰富的产地，在瑞士出台这条人性 策的时候，新西兰人该如何继续优雅的吃虾？要知道让我们放弃吃龙虾是不可能的啊，毕竟龙虾可以清蒸。。。烧烤。。。意面。。。刺身。。。椒盐。。。煮粥。。。等等吃法，在美食面前，吃货从不含糊，尤其是资深龙虾爱好者还有一项与龙虾有关的活动就是“抓龙虾”，在美丽的新西兰大海边上，吹着海风，顶着紫外线50+的太阳，好不容易抓到一只龙虾之后，良心强烈受到谴责，想问它想要电击，还是麻醉剂，或者冻晕？。。。算了，还是放了吧。

分明就是一只咸鱼

活的不如龙虾

吃龙虾都出法规了，为什么我没有被好好对待...内心受到一万点的伤害，

麻烦请在工作前，

关心我是否开心，

昨晚有没有睡好，

手机电量有没有充满。

麻烦请在学习前，

看看我是否愿意，

游戏有没有全胜，

是否化了一个美美的妆...

我不管，反正我要扒瞎/扒虾去了！

皮皮虾我们走

对于吃充满智慧

龙虾有哪些地方可吃？

龙虾壳占龙虾总重量的2/3，其余的部分几乎都可以食用。龙虾壳生的时候呈蓝黑色，熟了以后则是鲜红色

可食用部分：

·肉质最多的部分是尾部。

·两个螯钳也充满了美味的肉。

·母龙虾的虾子可食用，生的时候是黑色的，熟时是鲜红色的。绿色美·味的奶油状的肝。

不可食用部分：

·壳和腿

·两个蟹钳中的骨质黏膜

·小的砂囊（胃）

·虾线，背部，一直到虾尾

·软软的呼吸器官，从虾头到虾尾

如何取出龙虾的每个可食用部分？

1.将龙虾煮好，当冷却到可以方便地处理时，切断捆绑的线，除掉支撑木板。扶住龙虾脊壳，用刀将龙虾从头到尾纵切成两半

2.用勺挖取绿色的龙虾肝备用。母龙虾可能有虾子，煮熟后呈粉红色，应该留用，扔掉砂囊

3.轻轻地将尾肉分别从虾壳内取出，去掉虾肠

4.将螯紧贴着钳部全打碎，不要让肉破损，从螯壳里取出肉

5.从螯钳上将小螯钳连同白色的筋膜拉出，将肉从这部分的螯内和大的钳内取出，使其肉质完整

6.吃。

请一直







































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