在包头，说起高端海鲜和西北菜，西贝这个名字都被包头人熟知和喜爱。新年刚过，西贝又一个全新店面开业。在西贝海鲜的基础上全面升级，全新打造的一家综合型酒店。

西贝酒店

不同以往其他店，这里不光能吃到我们最钟爱的西贝高品质海鲜和家常菜，还有客房可供住宿休息，如果想在这儿举办中小型会议也没有问题，在功能和配套上全新升级。

走进一楼大堂，有种进入星级酒店的感觉，整个大厅富丽典雅，华而不俗。

二楼餐厅主要接待散桌，同时也承包小型宴会。环境别具一格，温馨静逸。

海鲜房陈列着各类海鲜池，波士顿龙虾，澳洲龙虾，老虎斑，基围虾，*金贝，大连鲍，青蟹等各类海鲜，保证新鲜供应。西贝酒店菜品以海鲜为主，延续西贝海鲜品牌的高标准，高品质，另外还结合了家常菜和部分西北菜，不仅能吃到新鲜的海鲜还能吃到本地家常味道。

伙食海参

来自加拿大，真材实料，Q弹浓香

当当，上菜啦，第一道就是招牌菜—伙食海参。这道菜是海鲜中的经典菜，“伙食”是大家分享的意思。海参作为一道名馔佳肴，主要由于它有着极高而丰富的营养价值。

海参不是使用最普通的参皮制作，而是选自于加拿大的冰岛红参，单个个头足足有十几公分，这类海参肉筋粗壮，比普通的海参个大饱满，肉质肥厚，营养价值极高，大写的真材实料。

伙食海参制作也颇费功夫，处理好的海参切片后，用猪手、猪大骨、老母鸡、老鸭等多道食材共同熬制的高汤慢火熬炖，再加入酱汁和葱段入味，酱汁是用煮海参时的汤汁调制而成，海参上的营养也都被保留了下来。

海参经过烧制，既吸收了高汤的鲜香和营养也融入了酱汁的浓香，每一块又大又厚，颜色黑红亮丽，夹一块裹着浓浓酱汁的海参放入口中，海参的Q弹鲜嫩触及舌尖，汤汁的浓香在口腔中蔓延，两个字：好吃

红烧加拿大比目鱼

来自深海，鲜嫩无比

比目鱼是捕捞自加拿大的深海鱼，一条有两斤多，制作时同样使用高汤炖20分钟左右，使鱼肉和汤两者的鲜美和营养充分融合。

比目鱼肉质雪白细腻，刺少嫩滑，吃起来口感细嫩，虽是海水鱼，但吃不出丁点的腥味，带着皮吃，还有点肥肥的感觉。比目鱼的眼睛是长在同一侧的，所以也流传着象征爱情忠贞不渝的传说。

盘底的汤汁和鱼肉融合的恰到好处，夹块形似蒜瓣的鱼肉和微辣的汤汁搭配起来入口微辣嫩滑，鱼肉的嫩和汤的浓郁缠绵在一起，很是回味。

刺少，去头去尾，外酥里嫩

煎至金*的龙利鱼，看着就很有食欲，整条鱼很贴心的去头去尾，并且龙利鱼浑身只有中间一根脊骨，吃起来超级方便，口感外酥里嫩，对于爱吃鱼却嫌刺多的，龙利鱼很适合你哦。鱼身还撒了特制的调味料，吃起来味道更加丰富。

烤鸭

皮酥不腻，只选最好吃的鸭腿与鸭胸脯

烤鸭也是店里的招牌，这里的每只鸭子都是经过36小时的风吹和一个半小时的精心烤制才能端上饭桌，每天新鲜现做。整只烤鸭色泽红亮，光是看着就很想咽口水！

片鸭师傅现场片鸭，片鸭时只选最好吃的鸭腿和鸭胸脯这两个部位，其余部位都不会端上饭桌。

片好的鸭腿肉和被切成条状的鸭胸脯摆盘，精致美观，鸭肉片的薄厚均匀，可见片鸭师的刀工实属一流。

鸭子足够饱满的皮下脂肪，经过炙烤，油脂在高温中满满渗出，让鸭皮酥而不腻，入口即化。

每人各配一份甜面酱蘸料和葱丝、*瓜条配菜。夹一片焦酥的鸭肉，轻轻铺在薄如蝉翼的荷叶饼上，几缕白如羊脂的葱丝，新鲜的*瓜条，一勺黑褐色的甜面酱，卷起入口，嘴里的味蕾立刻欢呼雀跃起来。

片完肉的鸭架用来熬汤是最好不过的了，加入豆腐，白菜再用高汤熬制，端上桌后依然有蜡烛加热，热乎乎的鸭架汤喝一口全身舒服。

食材丰富，海味与本地口味的双重碰撞

除了高大上的海鲜，美味的烤鸭，这道渔家大丰收小编也要强烈推荐给大家，和烤鸭一样用荷叶饼卷起来吃，食材很丰富，融合了海味和本地传统口味，两种风格各异的味道结合起来还是很棒哒，首先让小编惊奇的是食材里的馓子，馓子是北方和包头本地的传统小吃，被加入到这道菜里也格外出彩。

馓子比我们平时吃的要小很多，但特别脆，轻轻一咬就脆得掉渣，还有来自大海的味道的海苔片，来自田间的生菜和葱条，另外还配有四种小料，炒鸡蛋沫，小虾米，红腌菜，豆瓣酱。

将每种食材和配料都卷入荷叶饼里，咬一口，满口的酥脆和融合了各种食材的味道，口感香脆可口！看似简单又没有关联的几样食材，组合到一起味道却非常突出，实在是佩服厨师的创意。特别提醒下，豆瓣酱比较咸，少放一点味道正好。

满满一大桌，色香味俱全！有海鲜，有烤鸭，有创意菜，有家常菜，家常菜里面的猪骨头烩酸菜味道也很棒，酸菜软烂正好，油而不腻，还有西贝面筋也是值得一尝，小编就不详细介绍啦。

宴会客房配套

西贝酒店的菜品分为宴会和零点，特别提的是，宴会菜也可以零点，不是固定的套餐，菜品包括海鲜和家常菜，三楼宴会厅可同时容纳多人就餐，环境温馨雅致，高高吊起的红色吊灯，喜庆高雅。

西贝酒店还有一道大菜，是宴会当中的一大特色，那就是烤全羊，咱吃货团人少就没有尝。吃腻了宴会上的烤羊腿和烤羊排，换个烤全羊一定能惊艳四座，还吃的丰富，只要够15桌就可以兑换一只烤全羊，还有隆重的全羊宴仪式一定很热闹特别，全羊经过分割后每桌配两斤。

店铺名片

包头市青山区青山路28号（尚书苑小区北门旁）

来源：指间包头

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