郭德纲有一段相声叫“西征梦”，其中说到梦里去美国吃龙虾的故事。郭德纲十年前说这段相声时，龙虾对于国人还是奢侈品，而现在，随着人们消费能力的提高，龙虾逐渐成为一道日常菜肴。

龙虾价格攀高热情却丝毫未减

　　比方说，自媒体人小邬就觉得龙虾味道很鲜，周末常常会和朋友一起去看个电影、吃顿龙虾。

　小邬：不忙的时候就吃吃龙虾，比如说周末看看电影吃吃龙虾，很舒服的。龙虾味道很鲜，也是一种放松休闲的方式。

　　从澳洲龙虾的北美龙虾

　　最早，我们吃到的龙虾几乎都是从澳大利亚进口的，后来澳大利亚西部的龙虾捕捞量开始萎缩。同时，受龙虾供大于求的影响，美国缅因湾的龙虾价格下跌。从这个时候起，中国开始从美国采购龙虾。

　　时至今日，北美龙虾越来越多的出现在我们的餐桌。在今年过去的7个月，每个周日都有大约6万只北美龙虾坐上飞机，从北美抵达亚洲。价格低廉是北美产龙虾的最大优势。比方说，在一些电商网站上，活的加拿大龙虾，售价大约每磅6-10美元，远低于澳洲龙虾每磅20-30美元的价格。

　　而由于今年天气寒冷，美国和加拿大的龙虾供应收紧，加上中国对龙虾需求的激增，加拿大龙虾钳肉的批发价格同比上涨32%，7月31日更是上升到每磅22.75美元的历史新高。

　　价格攀高，人们的热情却丝毫未减，北京一家西餐店的经理告诉我们，饭店供应的是波士顿龙虾，很多客人慕名而来，基本上每三桌客人中就有一桌会点龙虾。

　　同时，顺丰优选的相关负责人宋馨说，龙虾一直很受欢迎，和三文鱼的销量差不多。

宋馨：龙虾是我们在顺丰优选比较受客户喜欢的海鲜品种之一，它的销量跟大家比较熟悉的三文鱼的销量是差不多的。

龙虾董事会提出股票恢复上市申请

　　曾经在饭店菜单上出现率相当高的澳洲龙虾，现在越来越多地被北美的龙虾所取代。

　　在电商网站上购买龙虾，商家提供的也大多是北美龙虾，一家龙虾经销商说，由于消费者反响最好，公司现在专营加拿大龙虾。

　经销商：我们这边有采购师傅直接从那边进货，澳洲龙虾的钳子没有那么大，而且加拿大龙虾肉质香，美国龙虾没有这么肥，我们之前有卖过波士顿的，反馈说肉质可能比不上加拿大的龙虾。

　　顺丰优选提供的同样是加拿大龙虾，顺丰优选相关负责人宋馨告诉我们，加拿大龙虾和美国龙虾并没有什么区别，只是水域不同而已。

　宋馨：国内的龙虾主要是加拿大和美国，但是顺丰优选的是加拿大的龙虾，但其实加拿大和美国的龙虾是同一个品种，只是水域不一样，但品种是一样的。

　　龙虾为啥那么贵

　　众所周知，龙虾是一种昂贵的高档食材。但龙虾的价格为什么会那么高呢？

　　首先是运输和交易成本的原因。龙虾只有在活的时候烹饪味道才最佳。如果在冷冻后或死后烹饪，龙虾的肉质会变得像橡皮一样硬。而且，死亡的龙虾容易滋生细菌，对身体健康有害。

　　而且，从被渔民打捞上岸到成为你的盘中餐，龙虾往往几经转手，顺丰优选相关负责人宋馨说，这当中的每一个环节都会增加龙虾的价格。

　宋馨：一个是国内市场对于龙虾的需求比较高，对于海鲜比较热爱的人把龙虾喻为海鲜之王，它的营养价值各方面都比较高，再有就是国外的龙虾供应到中国供应链条是比较长的，有很多经销环节，所以导致龙虾的价格比较高

　　无法人工培育龙虾、只能依赖捕捞野生龙虾是龙虾价格高昂的另外一个原因。像龙虾这样的甲壳纲动物通常吃得很多但生长缓慢，龙虾卵也很难孵化。

赞赏

长按







































北京市中医白癜风医院
北京中科白癜风医院基金报销