好久没有出店推合辑的悦城，今天决定跟大家分享一些你可能还没听过但是真的很nice的好店。在气温骤降的日子里，你可以把它们屯起来，然后选择一个悠闲的假期，猫进这些店里自能独享另一番滋味。

洛城河粉

在食材的选择上，老板宝吉说“店里选用的标准其实就是一定要新鲜、高品质，而且绝对不能使用次品。”的确如此，为了还原当年在LA所吃到的地道口味，店里牛肉基本都会选用进口高品质牛肉，大部分来自澳洲，猪肉则是由丹麦全进口。当然，好食材也要因地制宜，牛肉河粉的汤头使用的是我国东北的特选牛骨，而鲜鸡汤面是采用本地老母鸡作为制汤原料。

用餐高峰时段在店铺和厨房间忙进忙出的老板宝吉看起来真的与其他员工没什么差别。如此亲历亲为的他，最想让大家知道的是他对料理的用心。而这样的用心，已经精确到了，每锅牛骨原汤都要采用70公斤的牛骨鲜肉，搭配蔬菜香料搭配18小时以上，而且绝不添加一点味精和牛骨粉；老母鸡与珠贝蔬果熬制后的*金汤汁则要经过静置和发酵才能上桌供客。

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