如何吃到更好中国味？TimeOut北京联合中国高端牛奶开创者特仑苏一起，甄选北京、上海、成都三地的七家得过“米其林”“黑珍珠”“TimeOut餐厅大赏”等专业美食评选奖项的人气餐厅作为“特仑苏好兆头餐厅”，为您打造“更好中国味”主题系列菜品。传统粤菜的每种食材往往都被赋予各种好口彩，比如鹅掌象征“尽在掌握”、辽参象征“心想事成”，今天的特仑苏好兆头餐厅是粤菜馆翘楚北京厨房，一起来品味粤菜名厨的更好中国味！

粤菜作为八大菜系之一，最重质和味，做法也最为考究。获誉无数的北京厨房，一直是京城高端粤菜餐厅里的佼佼者。北京厨房的创始人兼行 总厨古志辉师傅更是明星主厨，是不少食客心中的华人主厨No.1。

HAPPY

NEWYEAR

大到特别聘请的英国设计团队、挑选的意大利地板、桃木桌椅，小到餐厅的一杯一盏，北京厨房的细腻和心思都低调藏在装修风格里。食客还可以透过度的透明玻璃，将整个后厨尽收眼底。看着厨师们熟练地挥舞锅铲，满满的生活气息扑面而来，如家般的亲切感，叫人倍感温馨。

不是所有厨房都是北京厨房，不是所有牛奶都叫特仑苏。北京厨房的诸多特质都与特仑苏不谋而合。在明星主厨古志辉师傅的手中，更好新年味，就从一口纯正、自然香醇的特仑苏开始。

蒸蒸日上

粤式蒸菜吃的是食材的本真滋味，最为考验食材本身的品质。加入特仑苏制作的牛奶蒸龙虾，寓意“蒸蒸日上”，是蒸出来的真年味。

牛奶蒸龙虾层次分明，打底的蒸鲜奶用每ml蕴含3.8g乳蛋白的特仑苏制作，蒸好的鲜奶上清晰可见一层奶皮，奶香四溢不易散。上面是蒸熟后的澳洲小龙虾、海胆、鸡蛋白，最后撒上炒熟的青豆粒和火腿茸，虾肉本就鲜嫩可口，搭配青豆粒等更添丰富营养，点睛之笔则是自带浓郁香甜口感的特仑苏蒸鲜奶，色香味俱佳。

烧味拼盘

不仅生活、工作都要蒸蒸日上，新年还要诸事顺利。精选烧味拼盘里的高温爆烧三层肉，表皮金*，齐整漂亮，口感酥脆，藏于脆皮下的肉质香浓多汁，鲜嫩可口。一口猪肉，包你“诸事顺利”一整年。

除此以外，还有玻璃皮润乳鸽、黑椒芦笋炒牛肉、原煲腊味煲仔饭、杨枝甘露……一桌十足年味，吃出团圆美满，吃出步步高升好彩头。

团圆美满步步高升

下期特仑苏好兆头餐厅

敬请期待

味至浓时是故乡，年味更好上心头

特仑苏好兆头餐厅之

“更好中国味”主题菜品

连续七天给您牛年好兆头

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