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一到夏天，各式美味的小龙虾就成了食客们的心头好。记者连日走访白沙洲、四季美等水产批发市场了解到，今年武汉成为全国小龙虾的集散中心，仅白沙洲大市场活虾日交易量达40万斤，销量翻番仍供不应求。

7月13日上午10时，白沙洲水产品市场，鱼行门口人声鼎沸，一筐筐活蹦乱跳的小龙虾被搬上货车，运往全国各地。

“今年山东、辽宁的都跑到武汉来抢虾子，活虾到了市场上没有卖不出去的。”烈日下，白沙洲水产店老板陈忠生满头大汗，忙出忙进，招呼着各地前来拿货的批发商。

“前段时间是稻田虾、湖水虾换茬空隙，又遇到武汉天气闷热，小龙虾不吃食，虾农捕虾的数量减少，而活虾的需求增大，价格上涨。”白沙洲大市场水产经理蔡伟介绍，今年江苏、湖南、江西等地小龙虾少了近九成，而湖北本地养殖水面多了几十万亩，尽管本地养殖户多了还是供不应求。随着保鲜技术的成熟，新疆、广东等地批发商都来武汉进货。据统计，武汉市场上小龙虾90%来自省内，包括仙桃、汉川、潜江等地，白沙洲小龙虾每天交易量达到40万斤。

记者了解到，白沙洲大市场凌晨时至4时、白天11时至14时各有一波交易高峰，凌晨多是武汉市区及周边批发商和酒店来进货，白天则以外省进货商家为主。

7月1日上午9时，记者探访四季美水产品批发市场。武湖虾农王金华刚刚卖完一批小龙虾准备回家，今年41岁的王金华养虾、收虾10多年，“去年武汉淹了水，很多养鱼的吃了亏，今年都改养虾，货源比较充足。最近其他养虾的省份遭受洪水，都跑到武汉来抢货，怎么能不火呢?”

四季美水产市场负责人向伟告诉记者，今年四季美小龙虾的日销量达到万多斤，跟去年比也翻了一番。“小龙虾价格同比上涨10%，因为夏吃小龙虾今年在全国推广开了，周黑鸭、良品铺子等食品加工企业也开始涉足小龙虾。”

数据显示，近一个月，9钱以上的小龙虾批发价格从65元/公斤上涨到69元/公斤，最高峰时涨到了77元/公斤；7、8、9钱(中号)小龙虾价格从47元/公斤涨到了53元/公斤，最高峰时涨到了56元/公斤。

据了解，湖北小龙虾销量领跑全国，不少产地小龙虾直接发货至北上广、出口国外，全国小龙虾供应湖北省占据50%以上，省内小龙虾有一半被武汉消耗掉。预估等到8月螃蟹上市后，需求量才会有所减少。

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本文转载自长沙日报

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