导语：在中国，小龙虾可以说是中国餐桌上的一道美食，几乎在每一个城市都有一种小龙虾的做法。刚出锅的小龙虾，不仅散发着诱人的颜色，而且具有诱人的香气，一口下去的味道真的棒极了，相信很多小朋友们，现在隔着屏幕都能够咽口水吧！

要知道在上个世纪的时候，人们从来没有尝试过吃小龙虾，只是将它作为饲养蛙类的一种饲料，而通过小龙虾喂养出来的蛙类则是高级餐厅喜欢的食材。

在几年前，一位朋友请一位外国客户吃饭的时候，特意点了一份小龙虾，但是外国客户在得知吃小龙虾之后，不管是怎么劝都不吃小龙虾，只是津津有味的看着朋友吃，在朋友不断追问之后，这位日本朋友才说出了原因。

因为我们现在所吃的小龙虾并不属于中国本地的物种，而是一种外来入侵生物。小龙虾是在抗日战争时期被日*运来中国清理水体的生物。

因为小龙虾非常喜欢富营养化的水体，并且能够适应富营养化中的各种物质，同时，小龙虾也具有净化水体的作用。

最值得注意的是，小龙虾虽然会被病*所寄生，但是它们基本上不会患病。

小龙虾原产于美国，在上个世纪初引入日本，然后又引入中国，当时的小龙虾非常安逸，并没有人将它作为食物，因此，当时的小龙虾已经成为一种生物灾害。

但是小龙虾进入中国之后，突然发现自己的生活居然是那么艰辛，野生的小龙虾根本无法满足中国餐桌上的需求，因此中国人已经开始养殖小龙虾，并且还引入了一种澳洲的特大龙虾，这种澳洲的特大龙虾。

虽然说与小龙虾有着相似的特征，但是它们的体型上有着明显的差异，澳洲的特大龙虾要比小龙虾要大出很多。

但是这两种生物可是货真价实的近亲，同时，澳洲大龙虾还有一些小龙虾不具备的功能，仅仅是它的体型上就能满足很多吃货的芳心。

澳洲龙虾可以像小龙虾一样进行烹饪，并且它的肉质比小龙虾更加饱满，更加白嫩劲脆，而且澳洲龙虾的蛋白质的含量比较高，同时，它的脂肪含量比较低，因此吃多也不会担心自己会长胖，并且澳洲龙虾的头部也存在着虾*，这种虾*美味程度可以同蟹*相提并论。

虽然说澳洲龙虾的整体颜色是青绿色，但是在煮熟了之后，仍然跟普通的小龙虾的颜色没有区别，都是呈鲜艳的红色，让人看起来很有食欲。

为什么澳洲龙虾具有小龙虾不具备的优势但是却没有取代小龙虾的位置呢？因为澳洲龙虾在我国引入的时间比较晚。

因此，但中国的野外基本上没有澳洲龙虾的存在，并且在传统的意识当中，中国人是比较喜欢吃小龙虾的，想要做出改变有一定的困难。

现在的澳洲龙虾在中国的野外根本没有，只是靠少数的人工养殖。在最开始的时候，澳洲龙虾只在广州和湖北一些地区进行养殖，近年来的养殖规模虽然有扩大，但是还不具备跟小龙虾相提并论的资格，所以说澳洲龙虾想要取代小龙虾还是需要一段时间的。

结语：或许有一天澳洲的淡水龙虾会被大面积养殖，等到那个时候，龙虾的价格肯定会下降，这样一来，澳洲龙虾的市场自然而然的就被打开了。不知道你有没有吃过澳洲淡水龙虾呢？如果你没有吃过的话，库房找一个机会去尝试一下吧！相信这种小龙虾的近亲的味道，会比小龙虾更加鲜美

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