“秋风起，蟹脚痒”。金秋9月，又迎来了大闸蟹上市的时节。每当提起大闸蟹，人们总会联想到“阳澄湖”。一直以来，阳澄湖稳坐大闸蟹市场头把交椅。不过，近年来，其它湖区大闸蟹借助网络营销，加强品牌打造，也以更为平价和亲民的姿态走进了千万百姓家。

在今年的大闸蟹“战役”中，阳澄湖、太湖、洪泽湖、大纵湖等11个大闸蟹产区的销售将呈现百花齐放、多头共进的局面，阳澄湖的“一家独大”或将成为历史。

各位英雄，哪一款是你的心头好？

扬州：高邮湖蟹

高邮湖蟹已成为扬州的又一张“城市名片”。高邮湖水独立循环养蟹，基地位于高邮湖湿地，周围没有化工产业,更没有生活区，大闸蟹完全生活在原生态的高邮湖湿地环境里。所以高邮湖螃蟹肉肥而且味道鲜美，还是红膏的，更加有味道。

徐州：微山湖螃蟹

微山湖螃蟹也叫“螃蟹”或“毛蟹”，节肢动物门甲壳纲动物。产自微山湖地区,以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，每年秋季常洄游到出海的河口产卵，第二年3～5月孵化，发育成幼蟹后再溯江河而上，在淡水中继续发育长大。微山湖螃蟹很肥满满的都是*，味道不错。

宿迁：骆马湖大闸蟹

骆马湖是生态系统保存较为完好的内陆湖泊之一，环境优良水质纯净，水草、底栖动物等饵料资源丰富，湖水可以直接饮用，是全国为数不多的二级水质湖泊，正是螃蟹生长定居的理想场所。所以，骆马湖盛产大螃蟹，个体硕大，雄者脂白如玉，雌者脂*似金，是一种难得的风味佳肴。

淮安：洪泽湖大闸蟹

洪泽湖，中国第四大淡水湖，也是洪泽湖大闸蟹产地。洪泽湖是全国大湖中唯一的活水湖，水质优良，极利于优质大闸蟹生长。大闸蟹的背面有字母“H”的形状，是洪泽湖大闸蟹的天然“地理标示”。洪泽湖大闸蟹蟹肉丰满，营养丰富。

盐城：大纵湖螃蟹

盐城大纵湖螃蟹，大纵湖水质清新，自然饵料丰富，盛产的湖蟹个头大、壳青、肚白、金爪、肉丰味美。更有独特之处，将湖蟹放到玻璃上，八爪能够撑起，这是他处螃蟹所不能比拟的。人们煮熟蘸螃蟹佐料下酒，熟后剥制蟹肉、蟹*做成蟹羹、蟹*包，誉满大江南北。

南京：固城湖螃蟹

说到南京的螃蟹，当然以固城湖的螃蟹为主。现在正值高淳固城湖螃蟹节，螃蟹个个又大又肥又便宜。据统计，有五成的公蟹重量在4两以上。固城湖大闸蟹最大的特色是蟹腿和蟹钳上的肉饱满、更具风味。

镇江：长江蟹

镇江长江蟹是镇江出产的大闸蟹，长江蟹和大闸蟹都是中华绒螯蟹，区别就是它们的生长环境不同。从水质、养殖技术来讲，镇江的长江蟹决不输给大闸蟹。虽然名气不及其他大品牌的大闸蟹，但是味道却很棒。蟹大而非，肉多又鲜，是蟹中精品。配上镇江香醋更美妙！

常州：长荡湖大闸蟹

长荡湖大闸蟹就是长荡湖特产的大闸蟹，大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。远销京沪，港澳等地。长荡湖在常州，所以常州的大闸蟹也是风味独特的一项特色。阳澄湖蟹是*壳多，而长荡湖蟹是青壳，各有所长，味道都非常好。

无锡：太湖大闸蟹

无锡和苏州一样，有太湖的眷顾，所以出产的太湖大闸蟹毫无疑问是最顶级的享受。据资深吃货，品质好的太湖大闸蟹和阳澄湖大闸蟹基本无差别。

苏州：阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹，历来被称为蟹中之冠。苏州的阳澄湖大闸蟹闻名国内外。提起吃螃蟹就一定会想到肉厚*多的大闸蟹，大闸蟹块头大，蟹肉鲜嫩,蟹*蟹膏更不用说，味道绝顶。最美味的大闸蟹！

当涂县“姑溪河螃蟹”

特点：个大肉嫩，*多油厚

当涂县“一山四水五分田”，属典型的江南鱼米之乡，境内青山绿水，风景宜人，水网密布，是国家级现代农业示范区、全国著名水产养殖大县、全国河蟹生产强县、中国蟹苗之乡。盛产的金脚红毛大闸蟹古代为皇室贡品，蟹爪金*，足毛棕红，个大肉嫩，*多油厚，营养十分丰富，被誉为中华“三只蟹”之一，畅销海内外。清朝乾隆皇帝下江南，御封其为“蟹中之王”，也是我国淡水产品中的稀有之珍品。

庐江县“*陂湖螃蟹”

特点：个大膏腴、*满味美

*陂湖位于庐江县城东南5公里，养殖季节平均水深米，湖区水质清新、水草茂盛、底栖生物丰富，属典型浅水草型湖泊，是河蟹、青虾等甲壳动物生长的良好场所。独特的气候特征和优越生态环境为*陂湖大闸蟹优良品质提供了得天独厚的生长条件。

*陂湖大闸蟹，素以“青壳背厚、白肚金爪、个大膏腴、*满味美”而著称。*陂湖大闸蟹蟹肉纤维长，肉质细腻鲜甜，营养丰富、风味独特。

明光市“女山湖螃蟹”

特点：味道鲜美，营养丰富

女山湖是安徽省第二大淡水湖，湖内浮游生物很多，水质清澈透明，又因火山爆发而形成独特的自然生态环境，非常适合蟹、鱼、虾等水生动植物的生长，湖内养蟹不用人工投饵。

女山湖大闸蟹，乃明光市一绝，味道鲜美，营养丰富，含脂肪、无机盐、糖类、维生素等多种人体需要的营养成份。食之，给人以极大的享受。当地民间常说“一盘蟹，顶桌菜”，倘若吃饭先上蟹，所有菜品都会被这大闸蟹抢了风头，食了蟹再品尝其他菜，也会觉得索然无味。

枞阳县“白荡湖螃蟹”

特点：个大、色鲜、味美

白荡湖是枞阳最大的淡水湖，湖水清澈白皙，湖面碧波荡漾，故曰“白荡”。秋高气爽的时候，远处的山峰影约可见，倒映在水中，青山绿水，景色醉人。

白荡湖大闸蟹个大、色鲜、味美，具有淡水大闸蟹特有的腥气。蒸熟后食用，鲜而不腻，肉质滑嫩爽口，食后留有余香。

望江县“武昌湖螃蟹”

特点：个大体肥、纯天然原生态

被誉为安徽省原生态养螃蟹第一市的安庆市，有武昌湖、泊湖、破罡湖等多个天然湖泊，所产螃蟹以纯天然、原生态而著称。

“武昌湖”大闸蟹选用正宗长江天然蟹苗培育而成的仔幼蟹投放湖区，利用湖内丰富的水草资源和底栖生物天然养殖而成。色泽鲜亮，个大体肥，蟹*、蟹膏丰满，肉质丰厚细嫩而享誉市场。

芜湖市“渡江宴螃蟹”

特点：肉甜、*多

芜湖有句俗话叫“不吃螃蟹糊，白白来芜湖”。大闸蟹和芜湖的渊源，可谓历史悠久。历史上的大闸蟹以芜湖的最为有名，芜湖螃蟹从唐宋起即以量多味美闻名遐迩。

“鳌封嫩玉双双满，壳凸红脂快快香。”品渡江宴长江蟹四味：蟹身肉甜细腻似白鱼、大鳌肉丝断纤细赛干贝，退脚肉丝嫩细长盖银鱼，蟹膏*天上人间绝无比。而芜湖螃蟹在合肥市销量较大，预计国庆前后上市。

五河市“沱湖螃蟹”

特点：膏丰肉满、味道鲜美、营养丰富

五河县西北，便是风景秀美的沱湖省级自然保护区，这里拥有6万亩沱湖大水面，是中华绒螯蟹的盛产地。

沱湖水质清新、水草丰茂，野生小杂鱼、虾、螺、蚌种类丰富，螃蟹养殖基本靠湖内天然饵料，不需投喂人工配合饲料，而且主要以大水面稀植流放模式养殖，所产螃蟹、“青壳、白肚、金爪、褐螯”，体色纯正，体格健壮，煮熟后，体色匀红，蟹壳薄而脆钙质含量高，吃起来“吱哩咔嚓”作响。

淮南“焦岗湖螃蟹”

特点：个大、肚白、味鲜

焦岗湖大闸蟹是淮南市毛集实验区焦岗湖镇的特产。大闸蟹以个头大、蟹*饱满、味鲜而出名。

焦岗湖大闸蟹，与众不同，有四大特点：一是青背，蟹壳呈青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点；三是*毛，歇腿的毛长而*，根挺拔；四是金爪，蟹爪金*，坚挺有力，放在玻璃上都能入足挺立，双蟹腾空。

宣城市“南漪湖螃蟹”

特点：体大肉多，肉质鲜美

相对于阳澄湖大闸蟹、太湖大闸蟹、固城湖大闸蟹等品牌，南漪湖大闸蟹的名气肯定更小了，很多人甚至不一定知道南漪湖大闸蟹是哪个省的，事实上，在“洗澡蟹”屡禁不绝的今天，也许你吃到的其他名牌大闸蟹，正是来自安徽宣城的南漪湖。

南漪湖湖水体环境清洁无污，螃蟹采食天然优质水草、鲜活鱼虾贝类，所以螃蟹体大肉多，肉质鲜美，蟹*天然醇厚，芬香浓郁。大闸蟹身材魁梧，公蟹重达5两以上，母蟹重达4两以上，可与固城湖大闸蟹媲美。

宁波余姚牟山湖湖蟹

来自浙东第一蟹乡纯野生湖蟹

都说江苏阳澄湖的大闸蟹美名扬，其实在宁波余姚牟山湖出产的大闸蟹，自古以来便享有至高无上的美誉，有“浙东第一蟹乡”的称号，当地所产的大闸蟹是纯野生产品，你仔细看就能辨别出它与别地螃蟹的不同之处，牟山湖野生蟹个体普遍偏大，你用手掌去丈量，基本主体都是要超过正常成人手掌的。

长兴南太湖大闸蟹

与江苏阳澄湖大闸蟹可媲美的大闸蟹

长兴南太湖大闸蟹，蟹肉肥厚，近几年名声大振，大有和阳澄湖的大闸蟹平分秋色之势。这到底是为啥呢？主要是因为长兴南太湖大闸蟹是与著名的阳澄湖大闸蟹同饮太湖水，长兴蟹在太湖的上游，水质比阳澄湖要好太多，这蟹还不跟人一样，好的环境自然养育出非同凡响的“贵族气质”，所以自然是可以跟这名蟹一决高下啦。

嘉善汾湖湖蟹

螃蟹界里独特的“大小钳”

你若是问嘉兴人：“嘉兴吃螃蟹的地方在哪里？”，99%的嘉兴人肯定会告诉你在嘉善汾湖了。但是嘉兴距离上海比较近，因此吃螃蟹也是上海人多，在浙江省内反而不那么有名。

那今天浙游君即将为亲们重新普及下了，汾湖人工养殖的汾湖螃蟹采用独一无二的种草养蟹模式，这里螃蟹主要吃的是河里的螺蛳和水草，都是天然饵料，因此汾湖螃蟹口味偏点甜，鲜是其最主要的口感。汾湖螃蟹最特别的是两只大钳大小不一，右边那只大，左边那只小。当地人干脆叫它“大小钳”。

山东*河口大闸蟹

*河口大闸蟹是*河三角洲地区特有的名优水产品种，通过连续多年的宣传推介活动，品牌知名度和市场竞争力不断提升。目前，*河口大闸蟹已通过了中国农产品地理标志登记认证，蝉联“中国十大名蟹”荣誉称号，跻身“山东省十大渔业品牌”行列，入选“到山东不可不品尝的种美食”。销售市场也从山东拓展到浙江、江苏、贵州、河北、北京、上海、天津、重庆等多个省市，成为促进东营市渔业增效和渔民增收的重要支柱产业。

辽宁盘锦河蟹

盘锦河蟹，学名中华绒螯蟹，北方称河蟹，南方俗称大闸蟹，是我国著名的淡水蟹，在我国蟹类中产量最多。盘锦市盘山县是中国最大的河蟹产地，素有“蟹都”之称，这与盘锦的地理环境有着直接的关系。

盘锦河蟹的生长特点是：海水里生，淡水里长。盘锦面临渤海的辽东湾，有广阔的海域、充足的海水，使河蟹得以“生”。同时，内陆充足的淡水资源和丰茂的水草，又使河蟹得以“长”。

盘锦河蟹：以稻田中的杂草、绿萍、底栖生物，水草，水生昆虫等为主食。所以，河蟹体健、凶猛、保质期长、耐运输。在10月份以后，自然环境下可保鲜（活）7至10天；盘锦河蟹肥满度好，个大体肥、膏满*多、野味十足、营养好吃，较其他水系河蟹及海蟹有独特的口感。

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