在大东北

无论是撸串还是烤肉

都要有蘸料

与天津不同的是

东北的蘸料是干料

而天津的蘸料是酱料

如今，由苏子、杏仁、松子领衔的22种食材按比例调制而成的东北秘制蘸料竟然惊现津城

连北漂的东北人都要来天津吃烤肉

为的却只是蘸一蘸舌尖上的非遗之

东北秘制蘸料

于是

刚刚蹿红天津的墨尔根饭盒炭烤的风头竟被蘸料盖过

因为

没有秘制蘸料，就没有好吃的饭盒炭烤哦！

要说这份秘制蘸料，还真是费尽多番周折，墨尔根老板去年驱车前往齐齐哈尔（东北烤肉之都），又辗转去到齐齐哈尔下属的拜泉、龙江、讷河等地，寻觅传说中的烧烤匠人李大爷。经过老板的多方打听，终于找到了李大爷，并拿到了这道蘸料秘方。李大爷说，只有让更多人尝到他的蘸料，才不枉李家几代人为此所付出的心血。

看似普通的一份蘸料，浓缩了20几种调料、干果的精华，每一道工序都严苛要求以达精准口味，最后加入新鲜烤制的香葱研磨成粉，配合烤物，将烤物口味发挥极致。

要说墨尔根的老板的确用心

做烧烤，不仅将蘸料研究的如此到位

就连家家都差不多的烤肉

在墨尔根也变得大不同

从前，烤肉一般是这样的……

现在，最火的烤肉是饭盒炭烤

墨尔根饭盒炭烤最大的特点

就是所有肉都不会提前腌制

只是在上面浇上一层薄薄的酱汁

保留肉原有的鲜美

并将酱汁通过饭盒的包裹慢火烤制入味

墨尔根饭盒炭烤烤品丰富

猪肉、牛肉、鸡肉、蔬菜、海鲜

品种丰富、一应俱全

让你分分钟吃遍人间美味

饭盒韩式五花

东北有一条江，名为“鸭绿江”，江对岸就是金三胖的国度大朝鲜，所以来自东北的韩式五花必须正宗啊，可是，这只是墨尔根饭盒五花里的一种口味而已，另外六种也十分值得期待哦！集齐七种口味，即可召唤馋虫哦！！！

彩虹七色烤五花

彩虹七色烤五花几乎是你想吃遍所有墨尔根五花肉口味的捷径，7种味道，却没有7种颜色。原因是因为墨尔根所有食材不接受任何添加剂，这其中当然包括色素，所以千万不要纠结为什么颜色没有那么分明的问题，要纠结之前自己吃的花花绿绿的都是什么东西！墨尔根的7种味道的五花分别为黑椒、芥辣、红酒、水果、韩式、照烧、咖喱，想吃哪种点哪种，一样都不想错过的话，当然要首选彩虹七色烤五花哦！

上等梅花猪肉

梅花肉，每头猪身上只有两枚，是做叉烧肉的主要原料。这个部位的肉可以说是猪身上最好的一块肉，有肥有瘦还有筋。烤制后口感软嫩，并且越烤越嫩，是最受欢迎的原味烤肉。烤原味肉时，撒上一点喜马拉雅粉盐，那种天然炭烤的滋味，绝对让人回味无穷。

饭盒调味牛柳

据说老板去年拜访李大爷的时候不仅要来了秘制蘸料的配方，也学到了煨肉的技巧。这道桌桌必点的调味牛柳就是李大爷的真传哦！

澳洲特级霜降眼肉

咱先不看别的，咱先看大小！这一片眼肉，起码有一只手大了吧，并且还是男人的大手！来自澳洲谷饲天的牛肉饱含丰富的雪花纹理，看起来都要流口水的挑逗，对于爱吃牛肉的你又如何控制！那咱就别控制，眼肉烤至7分熟，剪成小块，入口软嫩，吃的那叫一个美！

上选牛小排

牛小排是牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。剃掉肋骨，就是牛小排的精华所在。从图中可以看到，牛小排具有丰富的大理石纹理，烤后口感软嫩鲜香，吃一口就停不下来的感觉。墨尔根饭盒炭烤的牛小排每天限量销售，仅限20份。

厚切牛舌

牛舌是小编的最爱，并且小编发现越来越多的人都喜欢吃牛舌，尤其是小女森，因为牛舌不仅仅蛋白质丰富，并且含热量较低，吃了不会长胖的哦！墨尔根的厚切牛舌选用的是澳洲的雪花牛舌，没有经过腌制，只是提前切好纹路。烤好的牛舌纹路愈加明显，看起来也那么诱惑，焦香的气味，吃起来脆嫩多汁，尤其是蘸上秘制蘸料后，哇塞，好想再点一盘。

饭盒烤酸菜

“翠花儿，上一盘烤酸菜！”啥玩意？酸菜也能烤着吃？……嘘……别老坦儿了，酸菜当然能烤，并且真的很好吃哦！一盘烤酸菜，仅仅12元，真是价格回到解放前，墨尔根的烤酸菜堪称一绝，来这里就算只吃一份烤酸菜都不虚此行。

饭盒烤米饭

继墨尔根烤酸菜成为天津网红美食后，最平常不过的米饭也登上烤盘，成为来墨尔根吃饭桌桌必点的主食，喷香的五常大米配合黑芝麻以及秘制调味料，炭火上烤上5分钟，味道最佳。

火爆麻小

夏天里除了啤酒和烧烤，还一定不能少的就是小龙虾，在这个季节里，墨尔根怎么能不凑这个热闹，既然已经靠饭盒红遍了大天津，又怎能让小龙虾爱好者来这里失望而归呢！日日新鲜、武汉顺丰冷链直送的小空虾堪称全天津最好吃的小龙虾，虾肉饱满、鲜辣十足、回味无穷，如果幸运的话来这里点上一份小龙虾，因为每天仅售10份。

特色饮品

如果一家高颜值的店有高颜值的菜品外还有高颜值的饮品，那么这家店想不成为网红都难。来墨尔根就餐的顾客上菜后第一个动作一定是拿起手机拍照。不先喂饱手机怎能对得起每天陪你时间最长的这个好朋友呢！用心调制的饮品除了好看，另外一个超级大的优点就是好喝，实测结果：秒杀一切饮品。

你绝对不会想到门头很简单

里面却别有洞天

十足工业风

号称全天津环境最好的烤肉店

让您体验最舒适的就餐环境

地排风用心设计

吃完身上绝不留一丝烤肉味儿

除了饭盒烤肉和秘制蘸料，还有墨尔根最牛逼的骨头火锅，做了23年了，这骨头熬的绝对没毛病！

看完了秘制蘸料的奥秘和各种好吃的好喝的

先擦擦哈喇子

东北馆儿的老板就是大方

奏耐天津