收藏史上最全的虾蟹产地分布
水产品是超市的所有商品中少数的活鲜商品之一,要求的保鲜保活条件较高,因此水产品柜台商品品种的多与少,活鲜档次的高与低,商品陈列的好与坏,已成为衡量一个超市经营水准、管理水平营销理念高低的标志之一。 中文名:基围虾 地方名:麻虾、虎虾、花虎虾、泥虾、基围虾、砂虾、红爪虾 产地产季主要分布于日本东海岸,在中国广泛分布于山东半岛以南沿岸水域。菲律宾、马来西亚、印尼及澳大利亚一带也有分布。我国沿海5~8月为产卵盛期。 经济价值基围虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,是重要的经济种,为人工养殖对象。 中文名:牡丹虾 地方名:牡丹虾、日本牡丹虾 产地产季加拿大西部卑诗省深水区域,真正野生的来自日本 经济价值全球海虾之极品,因其鲜红色泽而在华人区誉为“牡丹虾”。是日本最著名的刺身“虾王”,味道相当甜美,肉质很有弹性,而且胶质很重。 中文名:大头虾 地方名:罗氏沼虾 产地产季南亚国家盛产,越南、泰国、寮国、缅甸都有,只是越南南部的出产最味美,因为那里是湄公河与南中国海的咸淡水交界,微生物特别丰富,大头虾的食物营养充足,“体质”当然最佳。 经济价值吃大头虾最重要是吃虾脑,香浓无比;整只煎烤或煮浓汤也适合。 中文名:海麻虾 地方名:糠虾 产地产季中国南海、台湾一带盛产 经济价值体形不算大,但肉质甜美弹性,用开水白灼,蘸点酱油就已经非常美味。 中文名:葡萄虾 地方名:葡萄虾 产地产季日本的生于北海道深海,但仙台一带也有,它每年4至7月当季。 经济价值味道鲜美,外壳是艳红色,但一上水就变紫色,产量极少 中文名:河虾 地方名:青虾 产地产季广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中 经济价值是优质的淡水虾类。它肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得消费者青睐。 中文名:澳洲龙虾 地方名:澳龙 产地产季产自澳大利亚 经济价值名贵海水经济虾种,通体火红色,爪为金*色,肉质最为鲜美。外形酷似海中龙虾,是目前世界最名贵的淡水经济虾种之一。该虾体色褐绿,螯的外侧顶端有一膜质鲜红带,美丽好看,故又被誉为红螯螯虾。澳洲龙虾肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜,风味别具一格。 中文名:小龙虾 地方名:红螯虾、淡水小龙虾、剌蛄 产地产季原产于墨西哥北部和美国南部。现在世界很多地方都有 经济价值小龙虾体内蛋白质含量较高,占总体的16%—20%左右,脂肪含量不到0·2%,虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。不过小龙虾的有一项很重要的营养可能很多人都忽视了,那就是虾青素,主要存在于虾头的虾*和虾壳上的红色物质,大多数的烹调方法可能都损失掉了,因为虾青素是一种很强的抗氧化剂,因此也容易被氧化掉。另外,小龙虾还可以入药,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。由于大部分小龙虾的抗污染性十分强,因此在含有高污染性*素的水质下,依然可以存活。放养在水族箱中,也可有效的清除鱼的排泄物以及青苔,对水文环境整治有十分大的贡献。 中文名:波士顿龙虾 地方名:美洲螯虾,波士顿龙虾,缅因龙虾 产地产季波士顿龙虾其实叫缅因龙虾,也不产于波士顿。这种大钳龙虾原称北美洲龙虾,北美洲东北以至加拿大东沿岸都有,由于缅因州产量多,又最先作商业采捕营运,故在19世纪已被定名为缅因龙虾 经济价值产品具有高蛋白,低脂肪,维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富,尤其富含不饱和脂肪酸,味道鲜美的特点。营养物质易被人体消化和吸收。因生活于寒冷海域,所以生长特别缓慢。一只波士顿龙虾大约7-10年长一磅(约g),而一只7斤多的波士顿龙虾相当于生长了近百年,故称之“百年龙虾”。 中文名:澳洲红龙虾 地方名:锦绣龙虾 产地产季生活在地中海沿岸一直到北海一带,以澳大利亚和南非所产质量为佳。我国主要产于东海和南海,以广东南澳岛产量最多,夏秋季节为出产旺季。 经济价值体大肥美,一般商品虾澳洲龙虾龙虾仔体重—克,成虾在克以上。二是生长快,产量高。三是营养丰富,肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜,风味别具一格。四是适应性强,能忍耐恶劣天气环境,在水温5℃—35℃之间,盐度17-24度之间能正常生活。五是食性杂,既吃动物性饲料,也吃人工配合饲料和腐殖质,且粗生易养。六是经济效益高。澳洲龙虾不仅产量高,而且有极强的耐活力,便于长途运输。鲜活大虾在国内外市场上倍受消费者青睐。。 中文名:白虾 地方名:秀丽白虾 产地产季印度洋、西太平洋地区温暖海域或淡水中。只有少数种(如秀丽白虾)生活在纯淡水的江河、湖泊。捕捞旺季通常在农历6~7月间。 经济价值供鲜食或制虾干。营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;以虾为主料制作的菜肴,色、香、味俱全。 中文名:皮皮虾mantisshrimp 地方名:虾爬子、爬虾、虾虎 产地产季分布范围极广,从俄罗斯的大彼得海湾到日本及中国沿海、菲律宾、马来半岛、夏威夷群岛均有分布。皮皮虾的最佳月份为每年的一到三月间 经济价值虾蛄味道鲜美,价格低廉,为沿海群众喜爱的水产品。现在也成为沿海城市宾馆饭店餐桌上受欢迎的佳肴。 中文名:虎虾tigershrimp 地方名:老虎虾、共生虾、乐队虾 产地产季美国 经济价值老虎虾因体型巨大且有斑纹而得此名。肉质甜美,弹性的老虎虾可说是虾中之王,在爱好海鲜的食客们心目中可是名气响当当的。 中文名:日本对虾 地方名:花虾、竹节虾、花尾虾、斑节虾、车虾 产地产季日本对虾分布极广,日本北海道以南、中国沿海、东南亚、澳大利亚北部、非洲东部及红海等均有摆息。我国福建、广东等南方沿海近年来也已开始养殖。养殖天体重可达20~25克。产卵群体体长为12~20厘米,体重为20~95克。3月份及9~10月份均可捕到亲虾,产卵盛期为每年12月~翌年3月份。虾汛旺季为1~3月份。常与斑节对虾、宽沟对虾混棲。 经济价值日本对虾是日本最重要的对虾养殖品种,在日本养到25克左右出售价格最高,主要销售活虾。该虾甲壳较厚,耐干露,适于活体运销,利润较高。营养价值与其他主要虾类相近。 中文名:斑节对虾 地方名:草虾、花虾、牛形对虾、大虎虾 产地产季分布区域甚广,由日本南部、南朝鲜、我国沿海、菲律宾、印尼、澳大利亚、泰国、印度至非洲东部沿岸均有分布。我国沿海每年有2~4月份和8~11月份两个产卵期。 经济价值为当前世界上养殖最普遍的品种。我国南方沿海可以养两茬。该虾生长快,适应性强,食性杂,巳可耐受较长时间的干露,故易干活运销。该虾是对虾中个体最大的一种,发现的最大个体长达33厘米,体重~克。成熟虾一般体长22.5~32厘米,体重~克,是深受消费者欢迎的名贵虾类。营养价值与其他主要虾类相近。 中文名:南美白对虾 地方名:白肢虾、白对虾 产地产季南美白对虾原产于南美洲太平洋沿岸海域,广西是全国三大白对虾主产区之一。江苏、广东、福建、海南、浙江、山东、河北等省也均有养殖。 经济价值南美白对虾是世界养殖产量最高的三大虾之一。肉质鲜美,加工出肉率可高达67%,适温范围广,具有抗病能力强,生长速度快,对水环境变化的抗逆能力强,寿命长,对饵料要求低,离水存活时间长,便于运输、销售,虾体含肉率高,市场售价高等优点。 中文名:长毛对虾 地方名:大虾、白虾、红尾虾、红虾、大明虾 产地产季主要分布在印度洋、西太平洋的巴基斯坦到印度尼西亚沿海一带。我国福建、台湾及广东东部沿海最为常见。海捕渔汛为每年10月至翌年1月份。目前是福建、广东、广西、海南等沿海地区的主要养殖对象。 经济价值长毛对虾产卵群体体长范围为13~19厘米,体重28~80克,是对虾类中的大型虾之一。我国南方沿海养殖~天,体长可达12厘米以上。该虾较其他南方虾种更耐低温,在较低温度下生长较快,所以养殖区域较广,是南方较好的晚季养殖品种,经济效益较好。长毛对虾壳较薄,易受机械损伤。营养价值与其他虾类相近。 中文名:短沟对虾 地方名:黑节虾、花虾、丰虾、花脚虾、竹节虾、熊虾,缘虎虾 产地产季分布于印度西太平洋,红海、非洲东南海岸、澳大利亚及日本沿海。在我国分布于福建以南沿海。广东以珠。江口以西产量较高。产卵期为4~5月。 经济价值短沟对虾属大型虾类之一。成熟虾体长可达13~20厘米,体重30~克。产量较少。营养价值与其他虾类相近。 中文名:口虾蛄 地方名:皮皮虾、虾耙子、虾公驼子 产地产季虾蛄是沿海近岸性品种。虾蛄喜棲于浅水泥沙或礁石裂缝内,我国南北沿海均有分布。口虾蛄为渤海湾特有品种,产量较多,据年~年调查统计,年产量2吨左右。资源量约0吨以上。产期为每年4~5月。 经济价值虾蛄味道鲜美,价格低廉,为沿海群众喜爱的水产品 中文名:刀额新对虾 地方名:麻虾、虎虾、花虎虾、泥虾、基围虾、砂虾、红爪虾 产地产季主要分布于日本东海岸,我国东海与南海,菲律宾、马来西亚、印尼及澳大利亚一带。我国沿海5~8月为产卵盛期。 经济价值刀额新对虾和近缘新对虾均为经济虾类中的中小型对虾。刀额新对虾体长一般为7.5~16厘米,近缘新对虾体长为8~15厘米。两种虾体重均为4~50克。广东沿海的河口海区产量较高,且体肥壳薄,是新对虾属中经济价值较高的两种虾。目前广东已开始养殖。在香港养两个月左右即可上市。捕捞成活率高,较耐于运,是珠江口一带渔民向港澳出口活虾的重要品种。营养价值与其他虾类相近。 中文名:中国毛虾 地方名:毛虾、红毛虾、虾皮、水虾、小白虾、苗虾、小白虾 产地产季我国沿海均有分布,尤以渤海沿岸产量最多。产地主要有辽宁、山东、河北、江苏、浙江、福建沿海。渔汛期渤海为3~6月及9~12月;浙江为3~7月;福建为1~4月和]1~12月。 经济价值因体小壳薄肉嫩,适于加工成虾皮或虾酱。市场上的虾皮即为毛虾加工而成。虾皮每百克含蛋白质达39.3克、脂肪3克,并富含钙、磷等矿物质。儿童常食之有助于骨胳和牙齿的发育生长;老年人多食用也有良好的保健作用。家庭食用方法多而简便,如虾皮炒鸡蛋、熬冬瓜、烧白菜或萝卜、炸丸子、作馅及汤料均很鲜美。 中文名:脊尾白虾 地方名:白虾、五须虾、青虾、绒虾、迎春虾 产地产季我国沿海均产之,尤以*海和渤海产量较多。每年4~10月都可捕获,近年已开始进行人工养殖。 经济价值脊尾白虾是我国近海重要经济虾类,其产量仅次于中国对虾和中国毛虾。其肉质细嫩,味道鲜美。除供鲜食外,,还可加工成海米,因其呈金*色,故也有“金钩虾米”之称。其卵可于制成虾籽,也是上乘的海味干品。 中文名:罗氏沼虾 地方名:马来西亚大虾,淡水长臂虾 产地产季原产于印度太平洋地区,生活在各种类型的淡水或咸淡水水域,60年代以来,先后移养于亚洲、欧洲、美洲等一些国家和地区。年自日本引进我国,目前主要在南方10多个省(市、区)推广养殖,以广东发展最快。 经济价值个体大,食性杂,生长快,可食部分含蛋白质20.5%,与中国对虾相当;脂肪19.7%,略高于中国对虾。在精养条件下,半年可养成每千克10~20只商品虾。体质较结实,经得起手捉拿,可以出售活虾,是深受广大消费者欢迎的名贵产品。 中文名:皇帝蟹 地方名:阿拉斯加皇帝蟹 产地产季阿拉斯加白令海和阿拉斯加东南部海域。 经济价值皇帝蟹是海鲜中的上品,是蟹中之皇,皇帝蟹体积巨大,肥重,甲壳较为坚硬,呈红黑色膏多肉,蟹肉结实,多膏多肉,爽口无比。大的皇帝蟹足有面盆大,样子非常威武雄壮,看着就让人垂涎欲滴。吃法与霸王蟹相同。值得一提的是,皇帝蟹的甲壳中油脂储量也是蟹类中最为丰厚的,应该多煮片刻,将油脂充分煮出,汤底味道便会更加鲜美。 中文名:珍宝蟹 地方名:珍宝蟹 产地产季北加利福尼亚,俄勒冈,华盛顿州,阿拉斯加,不列颠哥伦比亚。 经济价值DungenessCrab的中译名为珍宝蟹,这十分贴切地说明,作为美国蟹类产品的重要资源,它确实是一种极具价值的珍品。 中文名:中华绒螫蟹 地方名:河蟹、螃蟹、毛蟹、清水蟹 产地产季广泛分布于我国南北沿海各地湖泊,以江苏阳澄湖所产最著名。 经济价值肉质细嫩,口味鲜美,营养价值极高。每克含蛋白质14%,脂肪5.9%,碳水化合物7%,维生素A高达个单位,热量达千卡左右,远远高于甲鱼、对虾、海参、鳜鱼等水产品,经常食用能增强人体对传染病的抵抗力,并能有效地防治和治疗夜盲症。可整煮熟食,也可制作各种鲜美无比的佳肴。 中文名:锯缘青蟹 地方名:青蟹、闸蟹 产地产季分布于东海和南海。以浙江、福建、台湾、广东等地沿海产量较多。 经济价值锯缘青蟹是一种味道鲜美、营养丰富的食用蟹。锯缘青蟹的最大特点是离水后不易死亡,可就近或远销活蟹。它也是传统的出口水产品。经济价值较高。 中文名:关公蟹 地方名:平家蟹 产地产季关公蟹是一种生活在浅海泥砂质海底,营底栖生活的小型蟹类。 经济价值因为它背甲上面的沟纹象中国古代三国时期蜀国大将关公的脸谱--卧蚕眉、丹凤眼,因而在我国它被称为关公蟹。可食用,或作为家禽饲料,幼体是鱼类的天然饵料。 中文名:锯齿华溪蟹 地方名:螃蟹 产地产季国内的大部在山溪石下或溪岸两旁的水草丛和泥沙间,有些也穴居于河、湖、沟渠岸边的洞穴里。繁殖季节在4~9月间,因地区而异。 经济价值溪蟹可作醉蟹、卤蟹或经油炸、火烤后食用,也有鲜食的。 中文名:红星梭子蟹 地方名:三眼蟹 产地产季分布于日本、夏威夷、菲律宾、澳大利亚、新西兰、马来群岛、印度洋直至南非沿海的整个印度太平洋暖水区、台湾岛以及中国大陆的广西、广东、福建等地,生活环境为海水,多见于10-30米深的泥沙质海底。 经济价值红星梭子蟹味道鲜美,营养丰富。已交尾、卵巢成熟、但未产卵的梭子蟹营养价值更高,蛋白质、脂肪和维生素的含量更丰富,可和秋冬的河蟹媲美。营养含量:每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。 中文名:馒头蟹 地方名:面包蟹,逍遥馒头蟹 产地产季分布于中国(广东、福建、海南岛、台湾)、日本、韩国、印尼、新加坡、马来群岛、波斯湾、红海及印度洋。栖息于水深30至米的沙质或沙泥质海底。 经济价值肉质鲜美,营养丰富。 中文名:石蟹 地方名:善泳蝤 产地产季分布中国(广西、广东、福建、台湾)、日本、印尼、菲律宾、马来群岛、泰国、印度、马达加斯加及非洲东岸。 经济价值肉壳同食,酥脆可口,营养丰富。 中文名:晶莹蝤 地方名:石蟹 产地产季分布于中国(台湾)、日本、泰国、马来西亚、印尼、斯里兰卡及印度。 经济价值 中文名:锈斑蝤 地方名:红蟹,十字蟹 产地产季分布于中国(广西、广东、福建、台湾)、日本、澳洲、印度、坦桑尼亚、非洲东岸、南非及马达加斯加。 经济价值锈斑蝤的大螯内,蕴藏丰富的肉质,肉厚,白色,足根的肉质蘸醋,尤感觉鲜。蟹肉含蛋白质19%,脂肪8%。所以吃蟹,佐香油都是一种多余,吃了蟹肉,会感觉手指尖都是力量。 中文名:远海梭子蟹 地方名:花蟹 产地产季分布于日本、塔希提、菲律宾、澳大利亚、泰国、马来群岛、东非、台湾岛以及中国大陆的广西、广东、福建、浙江等地。 经济价值肉味道十分鲜美。花蟹的功效性味:咸、寒、有小*。归经:入肝、胃。养筋益气、理胃消食,散诸热,通经络,解结散血。对于淤血、*疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。 中文名:三疣梭子蟹 地方名:梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、水蟹、门蟹 产地产季以辽东半岛产量较高 经济价值肉肥味美,味鲜美,有较高的营养价值和经济价值,且适宜于海水暂养增肥 本文转载自中鲜网,如需转载,请注明来源。 赞赏 |
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